Xoài ngâm nước mắm đường ớt ngon hết ý

115
Loading...

Nhắc đến “xoài” dường như vị giác của chúng ta có một sự thay đổi và kích thích. Từ nguyên liệu “xoài” người ta đã chế biến và tạo ra rất nhiều món ăn khác nhau, một trong số đó là xoài ngâm nước mắm đường ớt. Đây là món khoái khẩu của rất nhiều người. 

Xoài ngâm nước mắm đường ớt ngon hết ý

Nguyên liệu

 

– 1kg xoài xanh

– 350gr đường

– 3-4 quả ớt

Loading...

– Ớt bột, muối, nước mắm

Cách làm

 

Bước 1:

– Ớt quả rửa sạch, thái lát. 

Xoài ngâm nước mắm đường ớt ngon hết ý

– Xoài rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát vừa ăn và ngâm vào nước muối loãng khoảng 1h rồi vớt ra.

Xoài ngâm nước mắm đường ớt ngon hết ý

Lưu ý: Sau khi vớt, muốn xoài được giòn bạn chần nhanh qua nước sôi sau đó xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2:

– Cho 250 gr đường vào xóc đều, để khoảng 7-8h hoặc qua đêm để xoài ngấm đường.

Xoài ngâm nước mắm đường ớt ngon hết ý

– Sau khi xoài ngấm sẽ cho ra nước, chắt lấy phần nước đó pha với 100 gam đường còn lại và 2 muỗng nước mắm. Để lên bếp, đặt nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều và đun sôi cho đường tan ra. 

– Hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp, để nguội và cho thêm một chút ớt bột vào.

Lưu ý: Tùy theo sở thích mà bạn điều chỉnh lượng ớt bột cho phù hợp.

Bước 3:

– Xếp xoài vào lọ sạch, đổ nước vào và thêm vài lát ớt. 

– Sau một ngày là chúng ta có thể cho ra đĩa và sử dụng rồi. Với sự kết hợp hoàn hảo của các loại hương vị sẽ đem lại cho bạn cảm giác hết sức thú vị, chỉ cần nghĩ tới thôi cũng đã khiến người ta phải “thòm thèm” hương vị ấy. Với món xoài ngâm nước mắm đường ớt này bạn có thể ăn kèm kết hợp với thịt luộc, bánh tráng cuốn đảm bảo ngon miễn chê luôn. 

Xoài ngâm nước mắm đường ớt ngon hết ý

Chúc các bạn thành công!

Loading...