Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ

103
Loading...
Ai đã đến vùng sông nước Cửu Long một lần đều khó mà quên được hương vị đuông chà là của Bến Tre, cốm dẹp Trà Vinh, bánh phồng tôm Sa Giang (Đồng Tháp) và món vịt nấu chao, thơm, ngậy, ngọt, bùi của Cần Thơ. Tất cả đã góp phần làm đẹp hơn nét "văn hóa ẩm thực" của miệt vườn Nam Bộ.
Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ
Tìm hiểu cách nấu vịt nấu chao ngon ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm vịt nấu chao

+ 1 – 2kg vịt xiêm/ vịt cỏ
+ Chao đỏ, chao trắng
+ 400g khoai môn
+ 1 quả dừa xiêm
+ Bún, rau xà lách, rau muống ăn kèm, hành tươi
+ Muối, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, tỏi, nước mắm
+ Gừng, rượu trắng

 >> Có thể bạn quan tâm:

Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ

Tự làm sữa chua nha đam thật đơn giản

Cách làm hạt lựu dùng cho món chè, sữa chua ngon tuyệt

Làm kem bơ sữa chua dễ không tưởng

Loading...

Cách nấu vịt nấu chao

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi trộn chung với rượu trắng tạo thành hỗn hợp dùng chà xát vào vịt để yên khoảng 20 phút rồi rửa sạch để tẩy mùi hôi. Sau đó ta chặt miếng vừa ăn, để cho ráo nước
Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ
Khi vịt đã ráo nước ta ướp vịt với hành tỏi giã nhuyễn, chao trắng, chao đỏ, muối, một ít đường, hạt tiêu khoảng 2-3 tiếng.
Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ
Khoai môn đem lột vỏ và thái thành từng khúc khỏ rồi rửa sạch với nước cho hết nhớt.
 Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ
Bắc nồi lên bếp, để dầu nóng già thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho vịt đã ướp vào đảo đều
Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ
Xào thịt vị đến khi thịt săn lại.
Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ
Cho nước dừa tươi vào, nấu đến khi vịt chín mềm thì thôi, nhớ chỉ cần nấu nhỏ lửa là được
Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ  
Sau cùng là cho khoai môn vào nấu, tầm 5 phút khoai môn sẽ mềm là xong.
Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ

Khi khoai chín, cho thêm hành lá cắt khúc. Vịt nấu chao thường ăn kèm với bún là ngon nhất.

Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ
Vịt nấu chao ngào ngạt hương vị Cần Thơ  

Chúc bạn thành công với món vịt nấu chao nhé! 

Loading...