Ức vịt sốt cam đậm đà khó quên

124
Loading...

Có hàng trăm cách để chế biến thịt vịt và đây chính là một trong những cách bạn chắc chắn không thể bỏ qua. Lớp da vàng giòn béo ngậy dễ khiến bạn liên tưởng đến món vịt quay thông thường, nhưng món vịt sốt cam này có hương vị hoàn toàn khác biệt. Không cần đến bất kì món nước chấm nào, miếng thịt vẫn đậm đà đủ vị. Thêm vào đó, nước xốt cam chua chua ngọt ngọt và rất thơm sẽ làm dịu bớt vị cay của món ăn mà không làm mất đi vị giòn đặc trưng của phần da vịt.

uc vit xot cam 7 a1e3f

Nguyên liệu
  • 2 cái ức vịt lọc xương (500g)
  • 1/2 thìa cà phê bột hoa hồi
  • 1/2 thìa cà phê bột quế
  • 1/2 thìa cà phê bột gừng hoặc gừng băm
  • 1/2 thìa cà phê bột mùi tây
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1/2 thìa cà phê ớt bột
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1-2 củ hành khô
  • 2 thìa cà phê mật ong
  • 50ml nước cam vắt
  • 30ml nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê bơ hoặc dầu dừa
  • 1 thìa cà phê muối

uc vit xot cam 2 a1e3f


Cách làm

Trộn đều tất cả các loại bột khô và muối rồi xát đều lên phần da vịt. Thái nhỏ hành khô.

uc vit xot cam 3 a1e3f

Loading...

Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào chiên ở lửa vừa khoảng 15 – 20 phút. Khi chín, phần da vịt sẽ có màu vàng đẹp và khá giòn.

uc vit xot cam 4 a1e3f

Dùng chảo rán vịt tiếp tục phi thơm hành khô. Sau đó, bạn đổ thêm nước cam chanh, mật ong cùng với bơ vào chảo, khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.

uc vit xot cam 5 a1e3f

Gắp thịt ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, rưới xốt cam lên thịt vịt và ăn nóng.

uc vit xot cam 6 a1e3f

Bạn có thể trang trí bằng vài lát cam tươi và chút rau xà lách.

Loading...