“Tuyệt đỉnh” bánh mì hoa cúc với công thức đơn giản bất ngờ

573
Loading...
Nguyên liệu
  • 350 gr bột mì
  • 100 gr bơ để mềm (bơ động vật)
  • 2 quả trứng
  • 5 gr mem nâu
  • 65 ml sữa ấm
  • 40 gr đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 20 gr hạt hạnh nhân thái lát

Cách làm
  1. Dành riêng 1 lòng đỏ trứng gà pha với 1 chút sữa tươi (3/4 thìa cà phê) để riêng dành quét mặt bánh.
  2. Men nâu cho vào chén sữa ấm cùng 30 gr bột mì hòa đều, để 15 phút là men nở sủi bột (bắt buộc).
  3. Bột mì, bơ, 1.5 quả trứng (đã trừ 1 lòng đỏ), đường cho hết vào âu to trộn đều.
  4. Sau đó cho chén men vào, mang bao tay nhồi cho bột mịn dẻo không dính tay (bột hơi nhão bánh sẽ ngon).
  5. Ủ bột 45 phút cho bột nở.
  6. Qua thời gian ủ bột, bạn lấy ra nhồi lại 1 lúc (5 phút).
  7. Rồi chia bột thành 3 phần. Vê bột từng phần bột thành thanh dài.
  8. Thắt 3 thanh bột như tết tóc.
  9. Cho bánh vào khuôn có thoa 1 chút bơ.Lấy khăn đậy lại để 20 phút cho bột nở trở lại.
  10. Tiếp tục quét 1 lớp trứng và rắc hạnh nhân lên mặt bánh.
  11. Lò nướng làm nóng trước 20 phút ở nhiệt độ 165 độ C. Cho khuôn bánh vào giữa lò nướng 30 – 35 phút là bánh chín. Bạn thử bằng cách dùng 1 que tăm chọc vào bánh, rút ra không ướt là đã chín.
  12. Bánh mì hoa cúc ăn không hết thì cho vào túi nilon kín. Bánh ngon là vỏ bánh mềm, ruột dai, xé ra bánh có xớ các bạn nhé.
Loading...