Những con tôm chiên xù vàng ươm, giòn giòn, ngọt ngọt cũng đủ làm cho bữa cơm chiều của gia đình bạn hấp dẫn hơn rất nhiều lần.
Nguyên liệu
– 300gr tôm sú loại lớn (25con/kg)
– 3 thìa bột chiên giòn
– 1 thìa bột năng
– Bột chiên xù
– Lòng đỏ trứng gà
– Tiêu, hạt nêm, rượu
Cách làm
– Pha bột gồm: 3 thìa bột chiên, 1 thìa bột năng, 1 lòng đỏ trứng, tiêu, hạt nêm và một chút nước, khuấy đều.
Lưu ý: Không để bột quá đặc, ăn sẽ ngấy, bột loãng thì tôm không bám bột.
– Tôm bóc vỏ, chừa lại vỏ đầu và đuôi. Ướp hạt nêm, tiêu và chút rượu trong 15 phút.
– Nhúng phần tôm lột vào bát bột pha, lăn qua bột chiên xù.
– Thả vào dầu nóng già, chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu. Khi nào dọn mâm chiên lại lần 2 cho giòn, cho ra đĩa và trang trí là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên xù!
