Thạch rau câu là một trong những món tráng miệng không thể thiếu trong mùa hè bởi chúng có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Thạch rau câu, chanh leo với vị chua ngọt của chanh kết hợp cùng mật ong sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn.
Công thức làm thạch rau câu chanh leo cực kì đơn giản.
Nguyên liệu làm thạch chanh leo:
– 5-6 quả chanh leo
– 2-3 muỗng canh mật ong
– 2 gói bột bột rau câu dẻo, có thể chọn mua loại bột rau câu pha sẵn.
– 200g đường trắng
– Nước
– Lá bạc hà
– Khuôn làm thạch rau câu.
Cách làm thạch rau câu chanh leo:
Chọn những quả chanh leo tươi, rửa sạch, lau khô rồi cắt đôi, dùng muỗng lấy phần ruột chanh cho vào một chiếc bát tô, thêm chút mật ong khuấy đều. Riêng phần vỏ rửa lại 1 lần nữa, để ráo nước.
Trộn đều 200g đường trắng với 10g bột thạch rau câu, 1 bát nước lạnh rồi cho vào nồi đun sôi. Ở giai đoạn này, nếu muốn thạch có chút ngậy thì bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa. Trong quá trình đun, bạn khuấy nhanh tay cho đường tan hết, bột rau câu không bị vón cục. Lưu ý, nếu bạn chọn bột rau câu pha sẵn thì không cần chuẩn bị bước này.
Khi thấy bột sánh dần thì tiếp tục cho chanh leo vào nồi khuấy cho đến khi nồi bột bắt đầu sôi thì tắt bếp.
Để hỗn hợp nguội khoảng 5 phút rồi rót từ từ vào khuôn làm thạch đã chuẩn bị hoặc cho trực tiếp vào vỏ chanh leo đã rửa sạch.
Để khuôn thạch vào tủ lạnh chừng 1 đêm thì có thể thưởng thức.
Trang trí thêm với lá bạc hà cho đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm: Thạch chanh rau câu chanh leo có màu vàng thanh khiết, trong veo, vị chua chua của chanh leo, ngọt ngào của mật ong.
Chúc các bạn thành công!
Loading...
