Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà

22
Loading...
Cari là tên gọi chung của loại món ăn có gia vị đậm đà và cay. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất Châu Á. Món này được biết đến nhiều nhất là Ấn Độ, đây là đất nước nổi tiếng nhất với món ăn tuyệt vời này. Nếu như cà ri Thái thường có độ béo ngậy của nước cốt dừa, cà ri Ấn Độ lại gây ấn tượng mạnh bởi mùi hương rất "đậm đặc" thì cà ri gà Malaysia cũng không hề kém cạnh về sự đặc trưng đâu nhé. Cùng anngon123.vn tìm hiểu cách làm cà ri gà Malaysia dưới đây.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà

Nguyên liệu:

 
– 600g thịt gà
– 400g cà chua, thái hạt lựu hoặc nghiền nhuyễn
– 1 củ hành tây
– 60ml dầu ăn
– 8g hạt rau mùi tây (coriander seeds)
– 10g ớt khô (có thể thay thế bằng ớt tươi cắt nhỏ)
– 20g hạt tiểu hồi hương (fennel seed)
– 7.5g hạt thì là Ai Cập (cumin seed)
– 30g gừng tươi, băm nhuyễn
– 3g bột nghệ tây, 5g hạt tiêu đen, 10g đường nâu, 10g muối
– 15 hạt bạch đậu khấu (cả vỏ), 3g bột quế, 15g bột garam masala
– 10g tỏi băm nhuyễn
– 15ml nước cốt chanh
Bạn có thể tìm mua các loại hạt, bột gia vị tại các cửa hàng bán hương liệu nước ngoài.

Cách làm món cà ri gà như sau:

Bước 1: 
– Đầu tiên, bạn trút tất cả các loại hạt vào cối đá và giã đến khi nhuyễn thành bột.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
-Trong lúc giã, bạn nhặt các mẩu vỏ lạt còn sót lại để đảm bảo thu được hỗn hợp bột thật mịn.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
Bước 2: Băm nhỏ hành, tỏi và gừng.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
Bước 3: 
– Xào tỏi và gừng trong chảo với một ít dầu.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
– Thêm các loại bột gia vị vào chảo và xào đến khi thấy mùi thơm tỏa ra.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
Bước 4: Bạn trút hết phần cà chua đã nghiền nhuyễn vào chảo gia vị.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
– Khuấy đều và đun phần sốt đến khi sôi nhẹ.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
Bước 5: Trút phần thịt gà vào nồi sốt đang sôi. Đây kín nắp, hạ nhỏ lửa và đun sôi nhẹ trong vòng 20 phút.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
Bước 6: Bây giờ, bạn thêm tỏi, đường nâu và nước cốt chanh vào nồi cà ri và khuấy đều cho gia vị thật thấm vào gà.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
– Đậy hờ nắp và đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút nữa rồi tắt bếp.
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
Bây giờ, món cà ri gà đã sẵn sàng dọn ra để thưởng thức rồi. Cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì luôn là một gợi ý hoàn hảo để dùng kèm với món cari gà này đấy!
Tự nấu cà ri gà Malaysia chua ngon đậm đà cho cả nhà
Chúc các bạn thành công!
Loading...