Tự làm quẩy nóng giòn nhâm nhi ngày lạnh

316
Loading...
Quẩy nóng ngoài là món ăn chơi, quà vặt thì còn được dùng ăn kèm với bún, phở, cháo nữa. Một chiếc quẩy nóng tưởng chừng rất bình dị nhưng nếu thiếu nó thì món ăn cũng giảm ngon đi một phần đáng kể. Việc mua quẩy ngoài hàng thường khiến bạn lo lắng, sợ chiên bằng dầu bẩn thì hãy tự tay làm tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

– Bột mì đa dụng: 500g
– Đường: 10g
– Bột khai: 5g (có thể tìm mua tại các quầy hàng bán đồ khô)
– Muối: 5g
– Baking soda: 5g
– Nước lọc: 350ml

Cách làm:

– Dùng 1 âu sạch để trộn các nguyên liệu gồm: bột mì, đường và muối.
– Hòa tan 5g baking soda với 50ml nước, hòa tan 5g bột khai với 50ml nước.
– Đổ nước pha baking soda và nước pha bột khai vào âu bột mì rồi dùng thìa khuấy đều. 250ml còn lại từ từ đổ vào bột, vừa đổ vừa dùng thìa khuấy đều. Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn và nhuyễn lại.
– Để bột nghỉ trong 30 phút, dùng màng thực phẩm bọc kín để ủ. Sau 30 phút, lấy bột ra tiếp tục nhào khoảng 5 phút nữa rồi lại dùng màng bọc thực phẩm ủ lần 2 khoảng 1 tiếng.
– Chia bột thành 2 phần, dùng cán để dàn bột thành hình chữ nhật dày khoảng 1,5 cm và dài khoảng 10cm. Để bột nghỉ 10 phút.
Tự làm quẩy nóng giòn nhâm nhi ngày lạnh
– Dùng dao cắt bột thành những miếng nhỏ khoảng 1cm, nếu muốn làm quẩy ngắn thì cắt đôi chiều dài.
Tự làm quẩy nóng giòn nhâm nhi ngày lạnh
– Lấy 1 chiếc đũa nhúng vào nước lạnh, ấn vào giữa miếng bột sau đó đặt tiếp miếng bột thứ 2 lên, dùng đũa ấn xuống 1/2 độ dày của bột, làm như vậy hai miếng bột sẽ dính vào nhau.
Tự làm quẩy nóng giòn nhâm nhi ngày lạnh
– Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo đun nóng, cầm miếng bột kéo giãn ra sau đó nhẹ nhàng đặt vào chảo. Đến khi quẩy vàng đều 2 mặt, vớt ra giá đỡ cho ráo dầu.
Tự làm quẩy nóng giòn nhâm nhi ngày lạnh
Món này nếu ăn vặt bạn có thể pha nước chấm chua ngọt, dưa góp đu đủ xanh ăn kèm. Hoặc có thể ăn cùng bún, phở tùy thích.
Tự làm quẩy nóng giòn nhâm nhi ngày lạnh
Tự làm quẩy nóng giòn nhâm nhi ngày lạnh
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm quẩy nóng mà chúng tôi hướng dẫn
Loading...