Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi

45
Loading...
Một trong những món ăn vặt thu hút được sự quan tâm của nhiều người nhất, đặc biệt là giới trẻ chính là nem chua rán. Để được thưởng thức những đĩa nem chua rán ngon, sạch mà lại đảm bảo sức khỏe, bạn hãy tham khảo cách chế biến dưới đây nhé.
Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi
Nguyên liệu:
–    Thịt lợn vai đã xay nhuyễn.
–    Bì lợn đã cạo xanh.
–    Bột chiên xù (1 gói).
–    Bột năng
–    Gia vị: nước mắm, đường, mỳ chính, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, tỏi, ớt…
Chế biến:
–    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi
+ Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
+ Ớt băm nhỏ, tách hạt cho bớt vị cay.
–    Bước 2: Ướp gia vị cho nem:
Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi
+ Ướp thịt với mỳ chính, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột năng và tỏi đa băm nhỏ rồi trộn đều với nhau.
Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi
+ Để hỗn hợp trong ngăn đá 2 giờ. Trên bề mặt có bọc giấy bọc thực phẩm an toàn.
–    Bước 3: Chế biến
Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi
+ Luộc bì lợn đã cạo sạch cùng với một chút muối cho đến khi chín.
+ Vớt bì lợn đã chín và cho vào nước lạnh để sau khi nguội bì sẽ dai và giòn hơn.
+ Thái bì thành sợi nhỏ đều nhau dài khoảng 1 đốt ngón tay người lớn.
+ Lấy thịt trong tủ lạnh ra, dùng máy quết hoặc máy xay cho thịt dai hơn.
Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi
+ Trộn đều thịt và bì với nhau sao cho đều.
–    Bước 4: Gói nem
+ Dùng màng bọc thực phẩm để gói
+ Lấy thịt ra theo từng phần đều nhau.
Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi
+ Trải giấy bọc lấy thịt theo chiều dọc rồi xoắn kín hai đầu như kẹo.
+ Cho nem đã gói vào tủ lạnh ở chế độ mát đến ngày hôm sau.
–    Bước 5: Rán nem
+ Lăn các gói nem đã cứng với bột chiên xù hoặc trứng gà đã đánh tan.
+ Cho dầu vào chảo và đun nóng.
Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi
+ Cho nem chua vào chảo ngập dầu.
+ Rán cho đến khi thấy màu vàng đều và thơm là nem chín.
+ Vớt nem ra có lót giấy thấm dầu và thưởng thức.
–    Bước 6: Thưởng thức:
+ Bạn có thể ăn nem chua rán với tương ớt.
Tự làm nem chua rán ngon không cưỡng nổi
+ Khi ăn, nem vỏ giòn và cảm nhận được vị dai của thịt và bì.
+ Bạn có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc các loại hoa quả khác như xoài, củ đậu…vv.
Chỉ với vài bước, bạn đã có một đĩa nem chua rán thơm ngon mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả nhà.
Thực hiện và thưởng thức nào các bạn!
 
Loading...