Tự làm kem yaourt chanh leo mềm mịn lâu chảy, khỏi lo đá dăm

836
Loading...

Nguyên liệu:

chanh leo kem– Chanh leo rửa sạch, dùng thìa lọc hạt, bỏ sơ để lấy 200gr nước cốt.
– Sữa đặc: 200-250gr (tuỳ theo độ chua của chanh leo, coi mình ăn ngọt hay vừa)
– Yaourt: 200gr
– Kem tươi whipping: 100gr (Các bạn có thể mua ngoài siêu thị nhé)
– Bơ lạt: 10gr
– Nồi inox không quai loại 1 đáy (giúp làm lạnh nhanh)
– Thau nước đá

kem chanh leoCách làm:
– Nước cốt chanh leo và yaourt cho vào máy cùng với sữa đặc, xay nhuyễn
– Bơ ngâm cách thủy nước nóng cho tan chảy
– Cho whipping và bơ vào nồi inox, vừa ngâm trong thau nước đá vừa đánh lên cho bông tạo chóp và khi nhấc que lên không bị chảy là được.
– Trộn đều whipping vừa đánh được vào hỗn hợp chanh leo dùng phới trộn từ dưới lên như khi làm cốt ga tô, kem sẽ xốp mịn hơn.
– Đổ kem ra khay hoặc hộp, gạt đều kem nhưng không vỗ khay tránh tình trạng bị xẹp bọt khí
– Để trong ngăn đá từ 5h là có thể ăn rồi.

Bài viết được chia sẻ từ facebook chị Phuong Hoa Nguyen!

Loading...