Tự làm gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật tại nhà

97
Loading...
Món ăn chế biến theo kiểu Nhật thường rất cầu kỳ, công phu. Những lúc có thời gian rảnh bạn hãy thử làm món này để thưởng thức nhé. Dưới đây là công thức món gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật cho các bạn cùng tham khảo.

Nguyên liệu:

– Đùi gà: 2 miếng
– Bột năng: 50g
– Nước tương Nhật: 40ml
– Tỏi: 3 tép
– Gừng: 1/2 củ
– Lá Mitsuba hoặc lá rau mùi trang trí
Hỗn hợp sốt trứng:
– Trứng gà: 4 quả
– Nước dùng: 400ml (làm từ cà ngừ bào và phổ tai nấu sôi, lọc lấy nước. Nếu không có nguyên liệu, bạn có thể dùng xương gà hầm lấy nước)
– Nước tương Nhật: 30ml
– Nước Mirin: 30ml (1 loại rượu ngọt dùng để chế biến món ăn Nhật)
– Đường, muối
– Bột năng: 1 thìa canh

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt gà xát với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt miếng vừa ăn.
– Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Gừng rửa sạch, cạo vỏ cắt lát.
– Trứng đập ra bát, đánh đều lòng trắng với lòng đỏ.
Tự làm gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật tại nhà
– 1 muỗng bột năng hòa với 30 ml nước lọc, khuấy đều cho bột tan. 
Các bước thực hiện:
– Cho thịt gà vào bát tô, thêm 40 ml nước tương Nhật, tỏi thái lát, gừng thái lát vào ướp khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Tự làm gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật tại nhà
– Bột năng đổ ra đĩa, cho thịt gà lăn đều qua bột năng. Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn sau đó cho thịt gà vào chiên vàng. Thịt gà chín vớt ra rổ cho ráo dầu.
Tự làm gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật tại nhà
– Làm sốt trứng: Cho nước tương Nhật, nước Mirin, nước dùng, 1 chút đường và muối vào nồi đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, cho hỗn hợp bột năng khuấy đều vào, đổ trứng nhẹ nhàng. Tránh đảo mạnh tay để khi trứng chín sẽ có cái màng nổi lên trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Tự làm gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật tại nhà
Món ăn này sẽ ăn kèm với cơm trắng. Cho cơm vào tô, gắp gà chiên giòn lên và chan sốt trứng. Trang trí thêm lá Mitsuba hoặc lá mùi là bạn đã có một món ăn đậm hương vị Nhật Bản rồi.
Tự làm gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật tại nhà
Chúc các bạn thực hiện thành công món gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật!
My Phan
Loading...