Tự làm bò sốt vang “ngon đúng điệu”

26
Loading...
Bò sốt vang với thịt bò hầm chín mềm cùng với mùi thơm của các hương vị đi kèm sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn thêm tuyệt vời.

Nguyên liệu:

 
– 500g thịt bò (bạn nên chọn giẻ sườn)
– 80g nước sốt cà chua (tomato sauce)
– 1 quả cà chua chín đỏ
– 20ml rượu vang (trắng hoặc đỏ)
– Muối, tỏi đập dập, bột nêm, hạt tiêu xay mịn.
– Rau mùi
Tự làm bò sốt vang

Cách làm bò sốt vang:

 

– Thịt bò chọn thịt tươi, còn đỏ mang về rửa sạch, lau khô rồi thái miếng dày khoảng 1cm. Tỏi băm nhỏ để vào một bát riêng. Ướp thịt bò với 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 chỗ tỏi băm và 100ml rượu vang khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
– Cho dầu ăn lên chảo nóng, phi thơm tỏi, cho thịt bò đã ướp vào chảo xào cho đến khi miếng thịt săn lại. Thêm một chút muối, mì chính cho đậm vị rồi  trút ra đĩa, để riêng.
– Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, hạt rồi thái múi cau, cho lên chảo có chưa một ít dầu xào, đánh nhuyễn cho chín mềm để tạo màu.
– Lấy một chiếc nồi lớn, cho thịt bò, cà chua xào, nước sốt cà chua và 100 ml rượu vang vào nồi. Nêm thêm muối ăn, hạt nêm rồi từ từ rót nước nóng xâm xấp bề mặt mặt thịt, đậy vung kín, ninh nhỏ lửa chừng1 tiếng. 
– Khi thịt bò gần chín mềm thì bạn lấy một thìa bột năng quấy đều với nước đổ vào nồi thịt bò rồi đun sôi trở lại cho đến khi thịt bò chín mềm hoàn toàn, nước thịt bò sánh lại.
– Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm chút tiêu, rau mùi cho thơm. Bò sốt vang có thể ăn nóng với cơm hoặc ăn kèm với bánh mỳ, phở, bún…
Lưu ý: Bạn có thể thêm khoai tây, cà rốt vào món thịt bò tùy theo khẩu vị. Nếu không có nước sốt cà chua, bạn có thể dùng dầu gấc để tạo màu và hương vị.
Tự làm bò sốt vang
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon cùng món bò sốt vang!
Huyền Trang (tổng hợp)
Loading...