Tự làm bánh chiffon bí đỏ cho ngày mới rực rỡ

37
Loading...

Bí đỏ là nguyên liệu rẻ tiền nhưng ứng dụng tuyệt vời trong tất cả các món ăn vì sự tiện lợi và bổ dưỡng: nấu canh, xào tỏi, nấu chè, làm bánh (chiffon, tart, muffin, bánh mỳ…). Bí đỏ rất giàu beta-carotene, vitamin. Công thức nào đi cùng bí đỏ cũng rất dễ làm vì bản thân bí đỏ thơm ngọt sẵn rồi. Dưới đây là công thức cho một bánh chiffon bí đỏ mềm mịn, thơm ngọt.

Nguyên liệu

– 180gr bí đỏ

– 50gr bột mì

– 50 gr bột ngô

– 1 thìa nhỏ bột quế

Loading...

– 6 quả trứng gà

– 40ml dầu ăn

– 40ml sữa tươi không đường

– 100gr đường

– 1 thìa nhỏ tartar

– 1 thìa nhỏ vani

Cách làm

Bước 1:

– Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn.

Tự làm bánh chiffon bí đỏ cho ngày mới rực rỡ

– Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Tự làm bánh chiffon bí đỏ cho ngày mới rực rỡ

– Chuẩn bị khuôn chiffon có lõi giữa.

– Bật lò 165 độ.

Bước 2:

– Rây kỹ bột mỳ, bột ngô, bột quế.

– Trộn đều lòng đỏ trứng, sữa tươi, dầu ăn và bí đỏ thành hỗn hợp lỏng, mịn.

Tự làm bánh chiffon bí đỏ cho ngày mới rực rỡ

– Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng sữa đánh mịn.

Lưu ý: Đánh nhanh tay cho hỗn hợp quyện chứ không đánh lâu vì có thành phần bột ngô nếu đánh lâu bột sẽ rất dai.

– Đánh bông dẻo lòng trắng trứng với đường và tartar. Trộn 1/2 lòng trắng trứng vào hỗn hợp bôt trứng sữa cho lỏng ra và đổ ngược hỗn hợp bột này vào âu lòng trắng trứng. Đánh bột theo một chiều, từ dưới lên.

Bước 3:

– Đổ bột vào khuôn, nướng rãnh cuối ở 165 độ trong 60 phút.

– Mở cửa lò 5 – 10 phút rồi lấy bánh ra, úp ngược lên, để bánh nguội hoàn toàn thì róc bánh.

– Cho bánh ra đĩa ăn kèm bánh với chút kem tươi đánh bông.

Tự làm bánh chiffon bí đỏ cho ngày mới rực rỡ

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh chiffon bí đỏ!

Loading...