Trứng hấp vân: Vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng

43
Loading...
Món trứng hấp vân với vị ngọt của giò sống, mùi thơm của mộc nhĩ, nấm hương, thêm vị cay nhẹ của hạt tiêu vừa bổ dưỡng, lại vừa thơm ngon sẽ giúp bữa cơm của bạn thêm hoàn hảo.
 
Trứng hấp vân: Vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng
 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng hấp vân gồm:

 
– 3 – 4 quả trứng gà
– 100 g giò sống. Do bạn đang có nhu cầu giảm cân nên bạn không dùng quá nhiều thịt. 
– 5 cái nấm hương, 3 cái mộc nhĩ, 1 củ cà rốt, 1 bó hành lá, 1 bó rau mùi
– Gia vị kèm theo: Muối, dầu ăn, hạt tiêu.
 
Trứng hấp vân: Vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng
 

Cách thực hiện:

Bạn ngâm nấm hương, mộc nhĩ vào trong một bát nước sôi chừng 10 phút để mộc nhĩ, nấm hương nở đều. Sau đó bạn rửa sạch, cắt cuống và chân nấm hương, mộc nhĩ rồi để ráo nước khoảng 10 phút thì cắt chúng thành sợi nhỏ, dài khoảng 3cm.
Thái nhỏ hành, rau mùi, cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng.
Lấy một chiếc bát nhỏ, đập trứng vào bát, dùng phới đánh trứng bông lên. Trong quá trình đánh trứng, bạn thêm vào trứng một chút muối, hạt tiêu cho vỏ trứng đậm đà.
Tráng trứng thành từng lớp thật mỏng, vừa chín tới rồi bày nhanh ra đĩa để làm vỏ cho món ăn.
Trộn đều giò sống, hành lá, rau mùi, cà rốt thái nhỏ làm nhân rồi lấy những lát trứng mỏng cuộn đều bên ngoài giống như cuộn chả nem.
Cho trứng đã cuộn hấp khoảng 10 phút cho trứng chín rồi bày ra đĩa cắt khoanh khoảng 0,5 cm.
Thưởng thức trứng với mắm tiêu, tương ớt…
Chúc các bạn ngon miệng với món trứng hấp vân.
 
Huyền Trang
Loading...