Trổ tài làm thịt kho kiểu Indonesia ngon miễn chê

24
Loading...

Babi Ketjap hay thịt kho tương sốt me là một trong những món đặc sản của đất nước Indonesia xinh đẹp. Làm thịt kho kiểu Inddonesia này không khó mà hương vị lại thơm ngon, lạ miệng, là một biến tấu tuyệt vời của món thịt kho thông thường.

Nguyên liệu

 

– 700g thịt lợn

– 1 củ hành tây to

– 3 tép tỏi

Loading...

– ½ – 1 quả ớt

– 1 củ gừng nhỏ

– ½ cốc xì dầu ngọt

– 6 thìa canh nước dùng gà

– 2 thìa canh đường nâu

– 2 thìa sốt me (tamarind)

– 2 thìa canh nước cốt chanh

– ½ thìa gừng nạo

– ½ thìa rau mùi băm

– ¼ thìa rau thìa là băm

– 2 thìa canh dầu lạc

– ½ thìa muối kosher (muối hạt thô)

– 1 thìa bột năng

– Hạt tiêu

Cách làm

 

– Bước 1. Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt, hành.

– Bước 2. Trộn đều xì dầu và sốt me.

Trổ tài kho thịt kiểu Indonesia ngon miễn chê

– Bước 3. Cho thêm nước cốt chanh, đường nâu, nước dùng gà. Khuấy đều đến khi đường tan hết.

Trổ tài kho thịt kiểu Indonesia ngon miễn chê

– Bước 4. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Trổ tài kho thịt kiểu Indonesia ngon miễn chê

– Bước 5. Ướp thịt với một chút muối, tiêu, gừng băm, nghệ, mùi băm. Xóc đều rồi để một lúc cho ngấm.

Trổ tài kho thịt kiểu Indonesia ngon miễn chê

– Bước 6. Đổ dầu vào nồi sâu lòng và đảo nhanh tay đến khi thịt hơi nâu.

Trổ tài kho thịt kiểu Indonesia ngon miễn chê

– Bước 7. Thêm hành vào và đảo thêm 2 phút. Sau đó cho nốt ớt, gừng, tỏi vào chảo. Tiếp tục đảo thêm 1 phút.

Trổ tài kho thịt kiểu Indonesia ngon miễn chê

– Bước 8. Đổ hỗn hợp xì dầu và sốt me vào nồi.

Trổ tài kho thịt kiểu Indonesia ngon miễn chê

– Bước 9. Bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. Cẩn thận không để nước sốt cạn hết.

– Bước 10. Thêm một thìa bột năng và 2 thìa canh nước dùng. Khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa.

Trổ tài kho thịt kiểu Indonesia ngon miễn chê

Tắt bếp, lấy món thịt kho ra và thưởng thức với cơm. Có thể cho thêm chút hành lá, ớt để tạo màu và thêm hương vị cho món ăn.

Trổ tài kho thịt kiểu Indonesia ngon miễn chê
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt kho kiểu Indonesia này nhé!
Loading...