Cái tên "muffin" trong tiếng Anh có nghĩa là một loại bánh mì có nhân trộn cùng với bột và có kích thước nhỏ. Tên này cũng có nguồn gốc từ chữ "moufflet" trong tiếng Pháp có nghĩa là bánh mì mềm hoặc "Muffe" trong tiếng Đức, có nghĩa là một loại bánh nhỏ.
Làm muffin không mất nhiều thời gian vì không cần phải ủ bột, không dùng men nở như làm bánh mì, mà dùng bột nở hoặc thuốc muối giống như bánh kem. Cách làm bánh muffin cũng khá tương tự với làm cupcake, chỉ trộn các nguyên liệu với nhau và đem nướng.
Cùng anngon123.vn học cách làm bánh muffin ngay dưới đây nào các bạn.
Nguyên liệu
– 150g bột mì
– 1/2 muỗng cà phê baking soda
– 50g đường cát
– 1 chút muối tinh
– 1 quả trứng gà
– 130ml sữa tươi
– 15ml dầu thực vật
– 15g bơ tan chảy.
Cách làm
Loading...
Bước 1: Trộn đều bột mì, bột nở, đường, muối trong một bát trộn, trộn đều.
– Trộn trứng, sữa, dầu thực vật trong một bát trộn, khuấy để hỗn hợp đều.
– Đổ hỗn hợp các nguyên liệu ướt vào các nguyên liệu khô, từ từ khuấy cho chúng hòa quyện.
Bước 2: Dùng cọ phết bơ tan chảy lên khay muffin (khay có 24 khuôn muffin mini).
Sử dụng một muỗng nhỏ, múc bột vào khuôn. Lưu ý chỉ múc đầy 2/3 mỗi khuôn để bánh còn nở. Giỗ nhẹ chảo vào mặt bàn để loại bỏ các bong bóng khí.
Bước 3: Nướng bánh trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 210 độ C trong 15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Bánh mềm, nhẹ, thơm ngon rất thích hợp để ăn sáng cùng với sữa tươi nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh muffin mini!
Loading...
