Tổng hợp những món ăn ngon đơn giản đưa cơm mùa đông mọi người đều mê

1057
Loading...

Món thứ 1 : Bí quyết làm món thịt kho tàu trứng cút siêu ngon

thit ba chi kho tàu

Nguyên liệu thịt kho tàu trứng cút ngon hấp dẫn :
  • – 500g thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ
  • (Nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da mỏng thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Tốt nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo có thể mua miếng nhiều nạc hơn)
  • – 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)
  • – 1 trái dừa tươi
  • – Nước mắm ngon
  • – Đường, muối, hạt tiêu
  • – Hành củ.

Các bước làm thịt kho tàu trứng cút :

– Rửa sạch thịt, để ráo nước. Thái thịt thành từng miếng to vừa ăn.

– Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt nêm cho thịt thật thấm gia vị.

(Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này)

Loading...

– Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián.

(Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu. Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Đừng ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp)

– Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.

– Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Món thứ 2 : Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm cay món ngon mùa đông

món ăn ngo

Nguyên liệu:
  • 400g thịt ba chỉ
  • 5 nhánh sả cây
  • 5 quả ớt tươi
  • 4 tép tỏi
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, dầu để chiên.
Bước 1: Bạn lấy sả bóc vỏ ngoài xong rửa sạch, đem đập dập băm nhuyễn, ớt cũng vậy. Sau đó bạn trộn đều 2 hỗn hợp với nhau thêm  hạt nêm muối , bột ngọt , nước mắm vào khuấy đều lên
Bước 2: Thịt ba chỉ mua về rửa thật sạch để ráo , Cắt làm 3. Sau đó cho thịt ra một cái bát to cho gia vị trên vào ướp thịt trong 35 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Thịt ba chỉ chiên nước mắm
Bước 3: Mẹo chiên thịt không bị cháy là bạn nên gạt bớt hỗn ớp sả ớt ra. Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi thả miếng thịt vào chiên lửa vừa phải tránh làm bề ngoài chín bên trong vẫn sống. Chiên đến khi miếng thịt vàng đều , vớt ra để ráo bớt dầu.
Món thịt ba chỉ chiên nước mắm cay đậm đà đảm bảo sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở lên hấp dẫn rất nhiều.

Món thứ 3 : Hướng dẫn làm giò heo muối chiên giòn ngon hấp dẫn

thit heo chiên

Nguyên liệu làm giò heo muối chiên giòn ngon hấp dẫn :
  • Giò heo
  • 2 bông hồi hương
  • 20 tai đinh hương (rang sơ cho lên mùi)
  • 2 lá bay leaf (lá thơm)
  • 1 lít nước
  • 120g nước mắm.
  • 30g nấm đông cô
  • 2 lạng hành tây
  • 2 lạng boa rô

Bước 1 : Chuẩn bị 1 cái giò heo rút xương đã được sơ chế sạch sẽ

Bước 2 : pha nước  hỗn hợp ngâm giò heo  rất quan trọng bạn hãy làm theo công thức sau đây nhé :
– 2 bông hồi hương
– 20 tai đinh hương (rang sơ cho lên mùi)
– 2 lá bay leaf (lá thơm)
– 1 lít nước
– 120g nước mắm.
Sau đó Cho giò heo vào ngâm 2 tiếng. Tiếp tục lấy giò ra ngoài rồi Lấy miếng giấy bạc rắc 1 lớp muối hột lên rồi cho giò heo vào, rắc tiếp muối hột chung quanh giò rồi gói giấy bạc lại cho chắc nhé.
Bước 3 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm giò heo muối chiên giòn . Bạn bắt đầu khâu làm nước luộc giò heo :
– 30g nấm đông cô
– 2 lạng hành tây
– 2 lạng boa rô
– 1 lít nước ngâm giò ở trên.
– Cho tất cả hỗn hợp trên vào trong nồi rồi đem hòa tan. Sau đó cho giò heo đã cuộn giấy bạc ở trên vào nồi, luộc giò heo trong khoảng 1 tiếng cho giò chín thì lấy  ra đem rửa thật sạch nhớt còn bám trên giò heo, cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
Bước  4 : Khi nào gia đình bạn bắt đầu ăn thì lấy giò ra, chặt khúc vừa ăn, chiên cho vàng giòn bì rồi xắt ra lát mỏng. Ăn kèm dưa món, đồ chua, với bánh chưng bánh tét rất ngon. Bạn đã có được món ăn ngon ngày tết hấp dẫn rồi đó nhé.

Món thứ 4 : Cách làm Nem hải sản sốt mayonnaise ngon giòn hấp dẫn

món ăn ngon

Nguyên liệu làm Nem hải sản sốt mayonnaise ngon :
  • Một con cua bể hoặc 2 con ghẹ
  • Mực tươi: 100 gam
  • Tôm biển: 150 gam
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Trứng gà: 3 quả
  • Bột chiên xù: 1 gói
  • Hành lá
  • Gia vị: Hạt nêm, sốt mayonnaise, hạt tiêu, tương ớt
  • Bò bía: 10 lá. Ở món nem hải sản này mình dùng bò bía để cuốn vì bò bía khi chiên giòn hơn loại bánh đa nem thường nên cuốn với nhân hải sản có sốt mayonnaise sẽ không làm vỏ bị ỉu, ăn sẽ ngon hơn.
Bước 1 : Tôm, mực sơ chế sạch đem luộc chín, thái hạt lựu (Tôm bạn nhớ bóc vỏ khéo léo đừng làm tôm bị nát ). Cua luộc chín, khéo léo  gỡ lấy thịt rồi băm nhỏ.
Bước 2 : Hành tây, cà rốt nạo sạch vỏ cũng đem thái hát lựu. Hành lá cắt bỏ dễ rửa sạch thái nhỏ
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho hành tây, cà rốt vào xào chín tái. Tiếp tục cho tôm, mực, cua vào đảo đều. Nêm với một ít hạt nêm và tiêu cho có vị nhưng chỉ nêm nhạt thôi bạn nhé. Sau đó, cho hành lá vào tắt bếp. Múc hỗn hợp ra bát rồi để nguội.
Bước 4 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm Nem hải sản sốt mayonnaise. Sau khi nhân nguội, trộn nhân với sốt khoảng 3 – 4 muỗng canh mayonnaise.
Bước 5 : Bạn đem Đập 3 quả trứng ra bát tô rồi đánh tan.
Bước 6 : Trải bò bía ra, cho nhân vào cuộn như cuộn nem thông thường. Sau đó, nhúng nem qua bát tô trứng rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột bám đều nem.
Bước 7 : Bắc chảo, cho dầu vào đun nóng rồi cho nem vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Chiên nhanh với lửa to một chút vì nhân đã chín bên trong rồi. Nếu chiên lâu sốt mayonnaise bên trong sẽ chảy ra ngoài.Vớt nem ra để ráo dầu rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Món thứ 5 : Cách làm sườn chay rim nước dừa thơm ngon ai cũng mê

sườn chay rim nước dừa

Nguyên liệu làm sườn rim nước dừa
  • Sườn chay: 200g
  • Đậu hũ chiên: 100g
  • 150ml nước dừa tươi, 100g dừa nạo, 100g cà chua,
  • 100g dưa leo, 50g xà lách, ¼ gói ngũ vị hương, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm chay, ¼ thìa cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn.

Cách làm

Bước 1 : Sườn chay mua về rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Đậu hũ chiên xắt miếng vuông. Ướp sườn và đậu hũ với ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu, để khoảng 25 phút cho thấm gia vị để khi ăn món ăn được ngon đậm đà hơn.
Bước 3 : Dưa leo, cà chua mua về rửa sạch, cắt lát mỏng. Xà lách cắt gốc, ngâm nước muối 7 phút, vớt ra để ráo nước.
Bước 4 : Dừa nạo cho nước ấm vào vắt lấy nước cốt nhé
Bước 6 : Cho dầu vào chảo làm nóng, cho sườn và đậu hũ vào đảo trong 7 phút cho thấm gia vị. Sau đó thêm nước dừa tươi và nước cốt dừa vào rim trong 15 phút, nêm muối, hạt nêm chay vừa khẩu vị gia đình bạn
Bước 7 : Cho sườn rim nước dừa ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng kèm dưa leo, cà chua, xà lách như vậy bạn đã có được món ăn ngon mùa đông rồi đó nhé.
Mách nhỏ:
Vì sườn và đậu hũ đã ướp đường nên khi cho vào chảo phải đảo nhanh tay để sườn không cháy khét. Nên vo gạo để ráo khoảng 30 phút trước khi nấu, cơm sẽ dẻo làm cho món ngon hơn rất nhiều.
Sườm chay rim nước dừa là món ăn chay ngon không kém gì món sườn mặn đâu nhé. Với hương thơm của nước dừa kết hợp với sườn chay tạo nên một món ăn ngon hoàn hảo đó nhé.

Món thứ 6 : Cách làm gà nướng muối ớt không cần lò nướng ngon tuyệt

gà nướng muối ớt

Nguyên liệu gà nướng muối ớt thơm ngon  hấp dẫn
  • – Thịt gà: 1 con (gà to hay nhỏ tùy thuộc vào lượng người ăn), bạn nên chọn giống gà kiến hoặc gà tam hoàng để món gà nướng muối ớt ngon đúng chuẩn nhé.
  • – Lá chanh: 1 nắm.
  • – Ớt sừng đỏ: 5 trái.
  • – Tỏi: 1 củ.
  • – Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng.
  • – Dụng cụ làm gà nướng muối ớt: Lò nướng hoặc bếp than nướng.
Bước 1: Gà nếu bạn có thời gian thì mua gà sống về thịt không thì cũng có thể mua gà thịt sẵn và sơ chế rửa sạch lại nhé. Bạn đem rửa gà với nước có pha muối loãng sau để ráo nước, còn phần lòng gà để riêng ra
Bước 2 : Bạn đem tỏi bóc vỏ rồi đem đi băm nhỏ. ớt rửa sạch băm nhỏ
Bước 3 : Bạn đem trộn đều hỗn hợp tỏi cùng với 2 thìa muối 3 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt , 1 thìa tiêu, 1/2 thìa ớt bột, 2 thìa rượu trắng bạn để như thế trong 15 phút nhé sau cho các gia vị trộn đều vào nhau rồi đem phết lên thân gà cả trong lẫn ngoài nhé. Sau đó đem ướp gà ít nhất khoảng 1 giờ để cho thịt gà ngấm đều gia vị nhé.Nếu bạn có thêm thời gian thì có thể tẩm gia vị xong rồi để vao tủ lạnh qua đêm như thế sẽ giúp cho  món thịt gà nướng muối ớt được ngon hấp dẫn hơn rất nhiều đó nhé sau đó bạn đem giữ nguyên phần nước gia vị còn lại nhé để phết lên thân trong quá trình khi bạn nướng nhé
Bước 4 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt ngon hấp dẫn.Sau khi gà đã ngấm gia vị bạn tiến hành nướng gà
Bước 5 : Nếu gia đình bạn có lò nướng, bạn bật lò ở nhiệt độ 2000 độ C rồi cho gà vào khay nướng trong  1 giờ , nhưng lưu ý cứ 15 phút 1 lần bạn lấy gà ra phết thêm gia vị rồi lại cho vào nương, thực hiện 3 lần như thế đến khi gà chín là vừa đảm bảo món gà nướng muối ớt thơm ngon đậm đà từ trong ra ngoài rồi đấy.
Bươc 6 :  Nếu không có lò nướng bạn sử dụng bếp than để nướng gà, quạt than đỏ lửa rồi kẹp gà nằm ngang bằng vỷ nướng hoặc 2 thanh tre rồi để gà cách bếp than khoảng 5 cm và tiến hành nướng, đến khi gà gần chín tới thì cho gà tiếp xúc gần bếp than hơn giúp cho phần bên ngoài của gà có được màu sắc hấp dẫn đặc trưng của món gà nướng muối ớt, trong quá trình nướng bạn cũng phết gia vị lên gà khoảng 3 lần, cứ 15 phút 1 lần sể gà ngấm đều gia vị, thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé.
Bước 7: Bạn đem Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, rồi đem xếp ra đĩa sao cho đẹp mắt, dùng lá chanh thái chỉ rắc đều lên mình gà vừa để trang trí vừa để ăn kèm món gà nướng muối ớt cho thêm phần ngon miệng hơn.
Bước 3:Sau đó bạn đem  Trộn đều 2 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột với 2 thìa nước cốt chanh tươi để dùng kèm món gà nướng muối ớt  nữa là bạn đã hoàn thành xong món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ bổ dưỡng này rồi đấy. Bạn đã hoàn thành được món gà nướng muối ớt thơm ngon hấp dẫn tuyệt vời cho gia đình mình rồi đó nhé.
Loading...