Tôm kho cùi dừa hấp dẫn bữa cơm chiều

35
Loading...

Những miếng cùi dừa thơm ngon, bùi béo thấm đẫm vị ngọt tự nhiên của tôm tươi làm cho món tôm kho cùi dừa trở nên vô cùng hấp dẫn. Một bát cơm nóng cùng từng con tôm chắc thịt và những miếng dừa sần sật khiến bạn ăn hoài không chán đấy. Nào hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn đơn giản, dễ làm này cho bữa tối của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

– Tôm sú (hoặc tôm nớp): 300g

– Cùi dừa: 150 – 200g

– Nước dừa tươi: 100ml

– Nước hàng hoặc đường (nếu bạn tự thắng nước hàng)

Loading...

– Hành khô, hành lá, 1/2 củ tỏi

– Gia vị, nước mắm, mì chính, hạt tiêu

– Dầu ăn

Cách làm:

– Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành khô và tỏi bạn bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

– Cùi dừa rửa sach, để ráo nước. Dùng dao gọt lại sạch lớp vỏ lụa bên ngoài, sau đó xắt cùi dừa thành từng miếng vừa ăn. 

Tôm rang cùi dừa hấp dẫn bữa cơm chiều

Lưu ý: Khi chọn mua cùi dừa, bạn nên chọn loại cùi dừa bánh tẻ mới ngon. Cùi dừa quá mềm là vẫn non, còn loại già quá khi ăn sẽ rất cứng. 

– Tôm sau khi mua về đem rửa sạch, nếu cẩn thận hơn bạn có thể pha một thau nước muối loãng để rửa tôm. Dùng kéo để cắt bỏ hết râu và chân, giữ nguyên vỏ và gạch tôm nếu có. Rạch một đường ở dọc lưng tôm, rút bỏ phần chỉ đen.

Tôm rang cùi dừa hấp dẫn bữa cơm chiều

– Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong, công đoạn đầu tiên để thực hiện món ăn này là điều chế nước hàng nếu bạn không dùng loại nước hàng bán sẵn. Bắc một chiếc chảo lên bếp rồi đến khi chảo bắt đầu nóng, bạn cho một thìa canh đường vào đun chảy. Đến khi thấy đường bắt đầu ngả sang màu vàng cánh rán đẹp mắt thì cho tiếp 2 thìa canh nước dừa vào đun sôi. Chưng nước hàng tuy đơn giản nhưng bạn nên chú ý để đường không bị cháy nhé.

Tôm rang cùi dừa hấp dẫn bữa cơm chiều

– Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tôm vào chảo rồi nêm thêm 2 thìa nhỏ nước mắm, một chút xíu muối và 1 thìa đường, đảo đều tay để tôm ngấm gia vị.

– Khi tôm chuyển sang màu đỏ, bạn cho cùi dừa vào kho, đổ thêm nước dừa vào đun nhỏ lửa để thịt tôm ngấm vị thơm béo của dừa nhé. Bạn nên canh thời gian khoảng 15 đến 20 phút, nếu thấy cùi dừa đã chín mềm và tôm ráo, nước kho sánh lại thì đổ hành lá đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp. 

Tôm rang cùi dừa hấp dẫn bữa cơm chiều

Khi ăn múc ra đĩa, rắc chút hạt tiêu đen đã xay mịn vào cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này bạn nên ăn cơm nóng là ngon nhất.

Tôm rang cùi dừa hấp dẫn bữa cơm chiều

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm kho cùi dừa rồi đấy, thật quá đơn giản phải không nào?

Chúc các bạn một bữa ăn cuối tuần ngon miệng và quây quần bên gia đình nhé!

Loading...