Tôm chiên trứng muối – càng ăn càng ngon

Món tôm chiên trứng muối chế biến không hề phức tạp như các bạn vẫn nghĩ đâu, dưới đây là công thức cho món ăn này, các bạn theo dõi nhé.

– Tôm sú tươi: 300g

– Trứng muối: 4 quả

– Dưa chuột, rau mùi trang trí

– Gia vị, đường, bơ, bột năng, dầu ăn.

 

– Dưa chuột rửa sạch, thái miếng mỏng. Rau mùi rửa sạch để ráo nước. 

– Tôm sú cắt bớt râu, khứa dọc sống lưng để rút sạch chỉ đen và có thể lột vỏ tùy thích, sau đó đem tôm rửa sạch với nước rồi để ráo.

– Trứng vịt muối bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà. Tham khảo cách làm trứng muối tại đây. Trứng muối đập ra lấy phần lòng đỏ, sau đó cho vào xửng hấp chín và dùng thìa hoặc dĩa tán nhuyễn.

– Bột năng cho ra 1 chiếc bát nhỏ, khi tôm ráo nước cho tôm lăn qua 1 lớp bột mỏng.

– Bắc chảo dầu lên bếp khi dầu nóng già thì thả tôm vào chiên giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.

– Trút dầu ăn thừa vừa chiên tôm ra 1 bát con, để lại trong chảo 1 chút dầu ăn, cho tiếp bơ, đường, trứng muối và gia vị cho vừa ăn vào rồi đảo đều. Sau đó cho tôm vừa chiên vào xóc cùng cho tôm bám đều hỗn hợp trứng muối và ngấm gia vị thì tắt bếp.

– Cho tôm chiên trứng muối ra đĩa, trang trí dưa chuột thái lát xung quanh và rau mùi lên trên món ăn.

Chúc các ban thực hiện thành công món ăn này!