Tinh tế và độc đáo như bánh trung thu ngàn lớp

57
Loading...
Vài năm trở lại, bên cạnh các loại bánh trung thu truyền thống, bánh khách sạn, bánh trung thu rau câu…thì nhiều người cũng dần quen thuộc với một loại bánh nữa đó là bánh trung thu ngàn lớp. Bánh không có nhiều dầu mỡ nên giúp người ăn không có cảm giác ngấy. Giờ thì cùng bắt tay vào thực hiện bánh trung thu ngàn lớp để thưởng thức dịp Trung thu thôi nào.
Tinh tế và độc đáo như bánh trung thu ngàn lớp

Nguyên liệu:

Phần bột trắng
– Bột mì đa dụng: 75g
– Đường bột: 10g
–  Bơ nhạt: 20g
– Nước: 35g
Phần bột màu
– Bột mì đa dụng: 65g
– Dầu ăn: 50ml
– Màu thực phẩm
Phần nhân bánh
Tùy ý

Cách làm:

– Bột trắng: Bơ nghiền nát cho nhuyễn hoặc làm nóng cho tan chảy. Cho vào 1 âu gồm các nguyên liệu: bột mì đa dụng, đường bột, bơ, nước vào trộn đều đến khi bột thành 1 khối đồng nhất. Ủ bột và để bột nghỉ trong 30 phút.
– Bột màu: Nhỏ vào giọt phẩm màu vào dầu ăn. Nhào bột mì đa dụng với dầu ăn thành một khối mịn, sau đó ủ bột và để bột nghỉ 30 phút.
– Mỗi loại bột chia thành 7 phần.
– Viên bột màu trắng dùng cán dàn mỏng, sau đó cho viên bột màu vào giữa rồi gói kín lại và vo tròn cho thật chắc.
Tinh tế và độc đáo như bánh trung thu ngàn lớp
– Cán viên bột vừa nặn thành hình thoi dài có độ dày khoảng 2cm, tiếp đến dùng tay cuộn chặt lại.
Tinh tế và độc đáo như bánh trung thu ngàn lớp
– Sau khi cuốn xong, tìm phần kết thúc của dải bột đặt hướng lên trên, dùng cán cán nhẹ từ giữa ra 2 bên sao cho miếng bột có độ dày từ 1 – 2cm. Dùng tay cuộn chặt lại như lần 1.
Tinh tế và độc đáo như bánh trung thu ngàn lớp
– Lấy dao cắt miếng cuộn bột làm đôi, dùng tay ấn dẹt miếng bột và tiếp tục cán thành miếng tròn. Sau đó cho phần nhân bánh vào, bọc kín lại và nắn tròn thật chặt. 
Tinh tế và độc đáo như bánh trung thu ngàn lớp
Tinh tế và độc đáo như bánh trung thu ngàn lớp
– Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước khoảng 10 phút. Sau đó cho bánh vào nướng trong vòng 25 – 30 phút. Khi thấy các lớp bánh bắt đầu nở bung, bạn nên dùng 1 miếng giấy bạc để phủ mặt bánh, tránh làm mất màu.
Tinh tế và độc đáo như bánh trung thu ngàn lớp
Sau khi nướng bánh, muốn thưởng thức lúc ngon nhất thì bạn nên ăn ngay, bánh còn nóng và giòn, thơm phức nữa.
Tinh tế và độc đáo như bánh trung thu ngàn lớp
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu ngàn lớp chúng tôi vừa hướng dẫn nhé.
My Phan
Loading...