Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua

23
Loading...

Nguyên liệu

– 1 bìa đậu phụ
– 2 quả mướp đắng
– 2 quả cà chua
– 1 quả trứng gà
– Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo khô)
– Muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm

– Ngâm mộc nhĩ khô vào tô nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Mướp đắng ngâm nước muối rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Bắc một nồi nướng sôi, cho ít muối rồi bỏ mướp đắng vào luộc sơ cho bớt đắng.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Mộc nhĩ sau khi ngâm nở, rửa dưới vòi nước lạnh cho sạch rồi xắt sợi, băm nhuyễn.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Quả trứng gà đập ra bát, đánh tan.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Bìa đậu phụ rửa sơ dưới vòi nước cho sạch, dùng khăn giấy lau khô nước, xắt nhỏ cho dễ tán nhuyễn, dùng thìa tán nhuyễn.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Lần lượt nêm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nêm, nửa thìa nhỏ tiêu vào bát đậu phụ.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Cho mộc nhĩ xắt nhuyễn vào rồi cho trứng vào. Dùng thìa trộn đều nấm, trứng, đậu và gia vị lại với nhau thành hỗn hợp đồng nhất. Trứng sẽ giúp cho đậu dễ kết dính hơn.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Dùng thìa múc một phần hỗn hợp đậu nhồi mướp đắng đã luộc. Nhớ ép cho chặt tay, làm lần lượt cho hết phần mướp đắng và đậu nhé.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho cà chua xắt hạt lựu vào xào mềm cho ra nước màu, thêm một bát nước lạnh vào nấu cà thành hỗn hợp sệt sệt, nêm xíu muối và bột nêm cho vừa ăn.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Xếp mướp đắng đã nhồi vào sốt cà chua, vặn lửa liu riu cho nước sốt thấm vào mướp đắng.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
– Tắt bếp rồi múc ra dùng nóng.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua
Chúc các bạn ngon miệng với món khổ qua nhồi đậu phụ sốt cà chua thanh đạm nhưng vẫn rất đậm đà hấp dẫn!
Loading...