Món thạch dừa non với cách chế biến và trình bày hoàn toàn mới sẽ đơn giản mà hấp dẫn hơn hẳn. Bạn thử xem!
Cách làm thạch dừa non ngon “ngất ngây” cho mùa hè
Nguyên liệu :
– Phần thạch dừa tươi
+ 700 ml nước dừa tươi
+ 8gr bột rau câu
+ 30gr đường
– Phần nước cốt dừa
+ 400ml nước cốt dừa
+ 300ml nước
+ 8gr bột rau câu
+ 55 gr đường (Vị ngọt bạn có thể điều chỉnh theo sở thích)
Thực hiện:
Bước 1: Cho nguyên liệu phần thạch dừa tươi vào một cái nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi thạch sôi bạn hạ thấp lửa tiếp tục nấu và hớt bọt cho thạch trong.
Bước 2: Cho nước lạnh + bột rau câu và đường vào nồi hoà tan, bắc lên bếp nấu sôi, vẫn phải hớt bọt. Sau khi thạch trong thì cho nước cốt dừa vào hạ lửa thấp khuấy đều.
Bước 3: Đổ 1 lớp thạch cốt dừa vào hộp trước để thạch hơi đông sau đó nhẹ nhàng đổ tiếp lớp thạch dừa tươi lên trên. Cứ thế bạn đổ xen kẽ nhau cho đến khi hết thạch. Để hộp thạch vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thạch lạnh trước khi lấy ra cắt miếng.
Trình bày : Cho những miếng thạch ra đĩa, trang trí cùng vài miếng trái cây theo mùa cho hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thành công!
