Tết Hàn Thực trổ tài làm bánh trôi hấp

67
Loading...

Mỗi mùa Tết hàn Thực, chũng ta thường có thói quen làm bánh trôi, bánh chay. Để có những đĩa bánh trôi ngon và hấp dẫn, một thao tác không thể thiếu khi bạn thực hiện đó chính là luộc bánh. Đơn giản là vậy thế nhưng luộc không không khéo bánh trôi sẽ dễ bị nát.

 

Tết Hàn Thực trổ tài làm bánh trôi hấp

 

Tuy nhiên, có một cách thực hiện để bánh săn hơn nhưng vẫn giữ độ dẻo mềm đó là hấp thay vì luộc bánh. Cách làm bánh trôi hấp được anngon123.vn chia sẻ ngay dưới đây.

 

Loading...

Nguyên liệu

 

– 500 gam bột gạo nếp

– 50 gam bột tẻ

– Đường mật xắt hạt lựu

– Khăn xô loại dày

– Dừa nạo hoặc vừng

 

 

Cách làm bánh trôi hấp

 

Bước 1: Nhào bột

– Cho bột nếp và bột tẻ vào 1 cái tô to (hoặc chậu), trộn đều bột rồi cho nước vào hòa đều.

 

Tết Hàn Thực trổ tài làm bánh trôi hấp

 

– Ngâm bột chừng 2-3h để bột lắng xuống. Đổ bột ra khăn và bóp chặt để bột ráo nước. Phần bột này mình sẽ giữ lại.

 

Tết Hàn Thực trổ tài làm bánh trôi hấp

 

– Tùy vào độ thoáng và dày của vải mà thời gian bột ráo sẽ khác nhau (khoảng chừng 1h). Sau đó bạn kiểm tra nếu thấy bột không dính tay là được rồi nhé.

 

Tết Hàn Thực trổ tài làm bánh trôi hấp

 

Bước 2: Nặn bánh

– Cho bột ra tô và nhào lại cho bột thật mịn.

 

Tết Hàn Thực trổ tài làm bánh trôi hấp

 

– Lấy 1 nhúm bột nhỏ, vo viên rồi ép dẹt ở giữa cho viên đường mật và viên tròn lại. Bạn nhớ viên đều và khít, không để mật hở nếu không mật sẽ chảy nước trong quá trình thực hiện làm chín. Thực hiện lần lượt cho đến hết bột.

 

Tết Hàn Thực trổ tài làm bánh trôi hấp

 

Bước 3: Hấp bánh trôi

– Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước và đun sôi. Khi nồi hấp sôi bạn xếp các viên bánh trôi vào, xếp các viên đều không chồng chéo lên nhau.

 

Tết Hàn Thực trổ tài làm bánh trôi hấp

 

– Thời gian hấp bánh chừng 5-8 phút, bánh chín bạn xếp ra đĩa, rắc vừng hoặc dừa nạo lên những viên bánh trôi trắng, nhỏ, tròn trịa.

 

Tết Hàn Thực trổ tài làm bánh trôi hấp

 

Vậy là chỉ với một vài thao tác đơn giản cùng cách hấp dễ dàng, món bánh trôi hấp không khó để bạn có thể thực hiện đúng không nào. Qua quá trình hấp, hơi nước sẽ rơi xuống và không có cơ hội ngưng trên lớp vỏ bên ngoài của bánh, vậy là bạn dễ dàng thu được đĩa bánh ngon, ăn thật mềm mịn, hấp dẫn rồi đấy nhé

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh trôi hấp này.

Quỳnh Nguyễn

Tổng hợp

Loading...