Tai heo ngâm giấm ngon tuyệt cú mèo
Tai heo ngâm giấm ngon tuyệt cú mèo – Một món ăn khai vị được cả nhà ưa chuộng tuần này chính là món ăn hấp dẫn này
Nguyên liệu:
2 cái tai heo
3 củ hành tím
5 trái ớt hiểm
1 cái lọ thủy tinh
Ớt ăn kèm, tỏi, giấm
400g đường phèn
Phèn chua, rau sống, chuối hột, khế, mắm nêm
Đường, thơm
3 thìa muối hột
3 củ hành tím
Công thức:
Hành tím và tỏi bóc vỏ, cắt lát.
Tai heo cạo rửa sạch, luộc từ nước lạnh
Cho vào đó 1 thìa muối hột đến khi chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh có pha 1 ít phèn chua cho nguội, rửa sạch lại
cho vào nồi 500ml Giấm gạo lên men, 400g đường phèn, 1,5 lít nước, 1 thìa muối hột
Rồi đun sôi, lọc lại rồi để nguội để nấu nước giấm đường
Xếp tai heo, tỏi, ớt,hành tím, vào lọ thủy tinh
Dùng tre gài giữ trên mặt, đổ nước giấm đường vào ngập tai heo
Đậy nắp để 3 ngày là dùng được.
