Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món ngon cho bữa trưa

24
Loading...

Sốt rau củ quả Trung Quốc là sự kết hợp của ớt, nấm, đậu phụ…và nước sốt tỏi. Món ăn này khá đơn giản thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa

Nguyên liệu

* Phần nước sốt:

– 1 củ hành tây tím, thái nhỏ

– 10 tép tỏi, băm nhỏ

– 1 nhánh gừng, xắt lát mỏng

Loading...

– 2 quả ớt đỏ, cắt nhỏ

– 1 muỗng canh sả băm nhỏ

– 1/2 muỗng cà phê ớt bột

– 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu

– 3 muỗng canh nước tương đen

– 1/2 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng cà phê nước mắm chay

– 2 muỗng canh bột ngô

– 1 muỗng canh dầu thực vật

– 1 muỗng cà phê dầu mè

– 1 chút muối

– Hành lá để trang trí

* Phần rau củ quả:

– Ớt chuông màu vàng, màu xanh lá cây và màu đỏ, xắt thành khối vuông mỗi loại 1 bát con

– 200gr đậu phụ, cắt thành khối

– 200gr nấm rơm, cắt thành miếng vừa ăn

– 200gr ngô bao tử, cắt thành lát hình tròn hoặc hình bầu dục

– 1/2 muỗng hỗn hợp bột gia vị

– 4 – 5 tép tỏi băm nhỏ

– 1/2 muỗng cà phê bột ớt

– 1/2 muỗng canh dầu ăn

– 1 chút muối 

Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa

Cách làm

– Để làm nước sốt, đun ngón dầu thực vật và dầu mè trong chảo, sau đó cho sả vào tỏi băm vào đảo đều, cho tiếp gừng, hành tây, ớt bột vào xào khoảng 1 phút.

– Tiếp theo, cho hạt tiêu, ớt xắt nhỏ, đường và khuấy đều, thêm sốt đậu nành vào khuấy đều, cho tiếp 4 bát con nước vào đun sôi trên lửa nhỏ.

Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa

– Hòa tan bột ngô với nước lạnh, đổ bột ngô vào chảo nước sốt, vừa đổ vừa khuấy liên tục.

Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa

– Thêm 1 chút nước mắm chay cho vừa miệng rồi đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sốt giảm còn 1/2 là được.

Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa

– Sử dụng một chảo khác, cho dầu vào đun nóng, cho lần lượt tỏi băm, nấm và ngô bao tử vào xào đến khi nấm vào ngô chín.

Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa

– Thêm ớt chuông, đậu phụ và nêm nếm các loại gia vị xào khoảng 1 – 2 phút nữa.

Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa
Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa

– Đổ rau củ quả vào chảo nước sốt, đun đến khi nước sốt sôi lại thì tắt bếp, rắc một chút hành lên.

Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa

– Múc ra bát và dùng cùng với bún hoặc cơm.

Sốt rau củ quả Trung Quốc: Món chay ngon cho bữa trưa

Chúc các bạn ngon miệng với sốt rau củ quả Trung Quốc!

Hải Yến (Theo FOO)

Loading...