Rau muống xào bạch tuộc giòn giòn, ngon ngon

33
Loading...

Chỉ một chút biến tấu bằng cách kết hợp bạch tuộc với rau muống là chúng ta đã có món rau muống xào bạch tuộc rồi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa rau muống giòn tan với bạch tuộc dai dai thơm phức sẽ tuyệt vời lắm đấy.

Nguyên liệu

– 1 bó rau muống

– 3 – 4 con bạch tuộc tầm 200gr

– Tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu

– 1 thìa canh bột mỳ

Loading...

– Ớt bột 

Cách làm

– Rau muống nhặt bỏ thân cứng, ngắt đoạn ngắn vừa ăn. Tiếp theo đun nồi nước sôi, khi đun cho vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, cho rau muống vào chần sơ khoảng 2  đến 3 phút.

Rau muống xào bạch tuộc giòn giòn, ngon ngon

– Sau đó, vớt rau muống ra âu nước lạnh, để khoảng 3 phút sau đó đổ rau muống lên rổ cho ráo nước.

– Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuộc một ít bột mỳ, để ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, dùng tay thoa đều để khoảng 5 phút sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch.

Rau muống xào bạch tuộc giòn giòn, ngon ngon
Rau muống xào bạch tuộc giòn giòn, ngon ngon

– Cắt nhỏ bạch tuộc, ướp vào bạch tuộc nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đảo nhanh tay lửa lớn để bạch tuộc không bị dai, có thể thêm vào một ít ớt bột.

Rau muống xào bạch tuộc giòn giòn, ngon ngon

– Xào đến khi bạch tuộc chín thì cho tiếp rau muống vào xào cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, không xào lâu vì  rau muống đã được chần sơ qua nước sôi nên rất nhanh mềm.

Rau muống xào bạch tuộc giòn giòn, ngon ngon

– Tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Rau muống xào bạch tuộc giòn giòn, ngon ngon

Chúc bạn thành công với món rau muống xào bạch tuộc!

Loading...