Râu mực sào giòn thơm ngọt hấp dẫn

18
Loading...

Râu mực xào giòn là món ăn được nhiều người yêu thích. Bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Anngon123.vn bắt tay vào làm món này ngay nhé!

Nguyên liệu

 

– 150gr râu mực hoặc bạch tuộc

– 1 cây cần tây 

– 1 miếng gừng tươi

Loading...

– 2 tép tỏi tươi

– 3 quả ớt đỏ 

– Gia vị: 1 muỗng canh sốt ớt ngọt, một chút đường, 2 muỗng cà phê rượu nấu, 1 muỗng cà phê dấm trắng, 2 muỗng cà phê nước tương

Râu mực sào giòn thơm ngọt hấp dẫn

Cách làm

 

– Gừng, tỏi bằm nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Cần tây cắt khúc chừng 3-4cm. Râu mực cũng làm sạch và cắt khúc tương ứng với cần tây.

– Đun sôi nồi nước chừng 200ml có pha thêm chút rượu trắng. Khi nước sôi, trút mực vào chần sơ trong một vài giây (giữ độ giòn cho mực) rồi vớt ra cho ráo nước.

Râu mực sào giòn thơm ngọt hấp dẫn

– Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Khi dầu bắt đầu nóng, cho gừng, tỏi và ớt vào phi thơm.

– Khi các gia vị dậy mùi thì hạ nhỏ lửa, cho xốt ớt ngọt vào, đảo đều.

– Khi các gia vị đã đều màu, tăng lửa, trút mực và cần tây vào cùng lúc, đảo nhanh tay.

Râu mực sào giòn thơm ngọt hấp dẫn

– Thêm rượu, đảo đều. Cuối cùng thêm ít xì dầu và đường vào. Vì mực đã được chần sơ, cần tây cũng mau chín nên bạn không cần nhiều thời gian nấu kẻo làm ảnh hưởng đến hương vị. Đảo lại giây lát cho mực thấm vị thì tắt bếp.

– Trút mực ra đĩa có lót sẵn lá xà lách cho bắt mắt. Bạn cũng có thể dùng quả ớt chuông đã làm sạch ruột để thay thế cho chiếc đĩa đựng. Món ăn của bạn sẽ trông hấp dẫn và nghệ thuật hơn đấy! 

Râu mực sào giòn thơm ngọt hấp dẫn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món râu mực xào giòn!

Loading...