Rảnh rỗi làm bánh ít trần đậm đà thơm ngon đãi cả nhà

24
Loading...

Chiếc bánh ít trần mềm thơm với nhân tôm, thịt đậm đà và đậu xanh bùi bùi đảm bảo vệ sinh nhưng lại không kém phần hấp dẫn đâu nhé.

Nguyên liệu

– 1 bát con (bát ăn cơm) bột gạo nếp

– 1/2 bát con đậu xanh đã hấp chín

– 1/4 bát con tôm khô  

– 100gr thịt ba chỉ

Loading...

– Muối, dầu ăn, hành lá, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, hạt nêm

Cách làm

Bước 1:

– Đổ bột gạo nếp ra âu sạch, thêm 1/2 thìa muối, rót từ từ 100ml nước ấm vào, vừa rót vừa dùng muôi trộn đều, dùng tay nhồi bột thành khối dẻo mịn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Rảnh rỗi làm bánh ít trần đậm đà thơm ngon đãi cả nhà

– Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở sau đó giã thô hoặc dùng máy xay xay thô.

Rảnh rỗi làm bánh ít trần đậm đà thơm ngon đãi cả nhà

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Bước 2:

– Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành, cho thịt ba chỉ vào xào chín, cho tiếp tôm khô vào xào thêm khoảng 2 phút.

– Cho tiếp đậu xanh, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu vào, dùng muôi đảo đều để phần đậu xanh hơi khô lại thì tắt bếp.

Rảnh rỗi làm bánh ít trần đậm đà thơm ngon đãi cả nhà

– Để hỗn hợp nguội bớt, vo thành từng viên tròn.

Rảnh rỗi làm bánh ít trần đậm đà thơm ngon đãi cả nhà

Bước 3:

– Ủ bột xong thì dùng tay chia bột thành từng miếng đều nhau, vo tròn rồi ấn nhẹ cho miếng bột hơi dẹp, đặt viên nhân đậu xanh vào, bọc kín rồi vo tròn viên bánh lại. Làm lần lượt đến khi hết bột và nhân.

– Xếp vài mảnh lá chuối sạch vào xửng hấp, phết 1 lớp dầu ăn lên mặt lá cho bánh đỡ dính. Xếp bánh lên, hấp khoảng 15 – 20 phút cho bánh chín.

Rảnh rỗi làm bánh ít trần đậm đà thơm ngon đãi cả nhà

– Hấp xong cho bánh ra, phết một lớp dầu hành lên bề mặt bánh, và dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Rảnh rỗi làm bánh ít trần đậm đà thơm ngon đãi cả nhà

Chúc các bạn ngon miệng với bánh ít trần!

Loading...