Phở xào chay làm nhanh ăn ngon, rất thích hợp cho ai muốn giảm cân

16

Phở xào chay

Nguyên liệu:

– 200g sợi bánh phở

– 1 bó ngồng cải

– Nửa củ cà rốt

– 1 bìa đậu phụ

– Xì dầu, muối, bột ngọt

– 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua)

– Lạc rang vàng, giã nhuyễn.

Cách làm:

– Bánh phở chần sơ qua nước nồi sôi, dội qua nước lạnh để bánh phở không bị dính chùm. Để lên rổ cho ráo nước.

– Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.

– Ngồng cải thái khúc vừa ăn. Tách lá và cọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi.

– Chần sơ cải ở nồi nước sôi, vớt rau ra thố nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.

– Cà rốt thái sợi.

– Bìa đậu phụ chiên vàng, thái sợi. Bạn có thể mua đậu phụ chiên sẵn để tiết kiệm thời gian.

– Đun nóng dầu ăn, đổ cà rốt vào chín.

– Thêm ngồng cải, đậu vào xào, nêm vào ba thìa nhỏ xì dầu, ít bột ngọt, đảo đều.

– Đổ bánh phở vào xào cùng với cà rốt, rưới ít nước cốt me.

– Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn .Múc ra đĩa, phía bên trên rắc ít lạc đã rang vàng.

Phở xào chay

Cà rốt thái sợi.

Phở xào chay

nước cốt me.

Phở xào chay

Rau cải thái khúc ngắn vừa ăn.

Phở xào chay

Đậu chiên vàng.

Phở xào chay

Bánh phở chần sơ qua nước sối.

Phở xào chay

Xào rau củ và đậu.

Phở xào chay

Đổ bánh phở vào xào cùng.

Phở xào chay

Bên trên rắc ít lạc rang.

Theo Cún Khang

VIDEO