Pate Trà Vinh – Đặc sản ngon, lạ, đáng thưởng thức

309
Loading...

Lần đầu tiên đặt chân đến Trà Vinh có lẽ du khách không khỏi ngỡ ngàng bởi vẻ đẹp yên bình và quyến rũ nơi đây. Sự yên bình của Trà Vinh sẽ tách bạn ra khỏi sự ồn ào của phố thị. Đến đây, bạn còn được thưởng thức những đặc sản Trà Vinh hoặc mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

Khi nhắc đến pate người ta sẽ nghĩ ngay đến một loại thực phẩm hay món ăn có dạng nhuyễn xay thành bột được chế biến từ thịt và gan động vật cùng các gia vị khác. Pate thường dùng kẹp với bánh mỳ hoặc sandwich là món rất dễ ăn và thuận tiện trong các bữa sáng cho những người vội đi làm hoặc thảnh thơi đi du lịch. Ở Trà Vinh cũng có một món ăn cũng gọi là pate nhưng có màu sắc, hình dáng, mùi vị và kiểu thưởng thức hoàn toàn khác với loại pate nói trên. Tên gọi pate Trà Vinh có từ bao giờ thì không ai biết, nhưng pate Trà Vinh được biết đến như một món đặc sản đáng tự hào của người dân nơi đây. Nó không chỉ dùng để thưởng thức mà còn được dùng làm quà biếu tặng cho khách quý, bạn bè, người thân.

Pate Trà Vinh - Đặc sản ngon, lạ, đáng thưởng thức

Là món ăn được chế biến đủ bán hết trong ngày nên pate Trà Vinh ngoài hình thức hấp dẫn còn là món ăn hợp vệ sinh, an toàn, không chất bảo quản nên gần như nhận được sự tín nhiệm tuyệt đối của khách hàng. Pate Trà Vinh có 2 loại: một loại có hình dàng hơi tròn tròn tự nhiên của bong bóng heo còn một loại hình ống màu vàng rất đẹp mắt. Người bán muốn giữ bí quyết gia truyền nên ngại chia sẻ cách thực hiện nhưng khi thưởng thức và tìm hiểu thì hương vị của pate Trà Vinh tương tự như thịt nguội dăm bông theo cách làm của người phương Tây. Nhưng nguyên liệu làm pate Trà Vinh có phần phong phú hơn và cách nêm nếm, tẩm ướt cũng đậm đà hơn theo khẩu vị người Việt.

Pate Trà Vinh - Đặc sản ngon, lạ, đáng thưởng thức

Cắt khối pate ra quan sát sẽ thấy loại tròn thì lớp vỏ ngoài được làm từ bong bóng heo có màu trắng đục. Loại hình ống thì lớp ngoài được phủ bởi một lớp trứng chiên vàng rất đẹp mắt. Bên trong gồm có hỗn hợp thịt nạc đùi heo, da heo, thịt nạc heo xay mịn và hạt tiêu nguyên hạt tạo nên một màu hồng phớt của thịt xen lẫn màu đen của hạt tiêu, màu trong trong của da heo thơm phức rất hấp dẫn. Các nguyên liệu này có lẽ được phối trộn nêm nếm gia vị rồi dồn vào bong bóng heo đem hấp lên.

Pate Trà Vinh - Đặc sản ngon, lạ, đáng thưởng thức

Thưởng thức món pate Trà Vinh bằng cách cắt lát ăn cùng với bánh mỳ hoặc cơm hoặc để ăn chơi hoặc để nhâm nhi ly rượu cùng bạn bè cũng rất thú vị. Nếu nhà có tiệc có thể dọn món pate Trà Vinh cùng với chả lụa, nem chua sẽ tạo ra một món khai vị hết sức độc đáo. Pate Trà Vinh có thể giữ lạnh và bảo quản trong một tuần, đây chính là yếu tố tiện lợi để du khách mua mang đi xa để thưởng thức dần trên những chuyến xe, hoặc mua về nhà làm quà. Có lẽ vì vậy mà món pate Trà Vinh trở thành một trong những món ăn đặc sản ngon, lạ, đáng thưởng thức ở Trà Vinh. 

Loading...
Loading...