Nộm lưỡi lợn ngó sen giòn ngon hấp dẫn

24
Loading...

Lưỡi lợn luộc sần sật, giòn giòn trộn cùng ngó sen, đu đủ, cà rốt, khi ăn có vị chua ngọt, cay cay hấp dẫn. Một chút mùi thơm của rau húng quế, bùi bùi của lạc rang càng làm cho món ăn dậy hương vị lên đấy. Nộm lưỡi lợn ngó sen dùng làm món ăn kèm cho bữa ăn hàng ngày, món khai vị cho bữa tiệc nhỏ của gia đình cũng rất hợp lý các bạn ạ. Cách chế biến món này thì rất nhanh chóng và đơn giản thôi, nào hãy cùng Anngon123.vn hướng dẫn công thức cho bạn nhé!

Nguyên liệu:

– Lưỡi lợn: 1 cái nhỏ (khoảng 400g)

– Ngó sen: 200g

– Cà rốt: 1 củ

– Đu đủ xanh: nửa quả

Loading...

– Rau thơm, rau húng quế, lạc rang giã nhỏ

– Nước mắm, đường, tỏi, ớt, dấm hoặc chanh, muối

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Đu đủ xanh sau khi mua về bạn gọt vỏ, dùng dụng cụ bào củ quả để bào sợi nhỏ. Cho đu đủ bào ngâm vào bát nước có bỏ vài viên đá lạnh để đu đủ được trắng và giòn lâu.

Nộm lưỡi lợn ngó sen giòn ngon hấp dẫn

– Ngó sen rửa sạch, tước sợi. Trộn ngó sen cùng với một thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh giấm và để khoảng 30 phút rồi vắt ra rổ cho ráo nước.

Nộm lưỡi lợn ngó sen giòn ngon hấp dẫn

– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi.

Nộm lưỡi lợn ngó sen giòn ngon hấp dẫn

– Bạn pha nước muối loãng để rửa sạch lưỡi lợn, đun một nồi nước sôi cho lưỡi vào chần sơ, sau đó lấy ra dùng dao cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi và rửa lại với nước một lần nước nữa.

Nộm lưỡi lợn ngó sen giòn ngon hấp dẫn

– Rau thơm, húng quế nhặt sạch, sủa sạch rồi ngâm nước muối loãng.

– Tỏi, ớt băm nhuyễn.

 Các bước thực hiện:

– Lưỡi lợn sau khi qua sơ chế sạch, bạn cho vào nồi luộc chín. Nếu muốn lưỡi khi ăn có vị đậm, bạn có thể cho vào nồi nước luộc lưỡi khoảng 1/2 thìa canh gia vị. Sau khi lưỡi chín, bạn vớt ra để nguội rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Nộm lưỡi lợn ngó sen giòn ngon hấp dẫn

– Tiếp theo, bạn pha chế nước trộn nộm theo công thưc: nước mắm: 2 thìa canh + đường: 2 thìa canh sau đó hòa tan, thêm một ít dấm hoặc nước cốt chanh rồi cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào là được.

Nộm lưỡi lợn ngó sen giòn ngon hấp dẫn

– Cho đủ đủ, cà rốt, ngó sen vào một bát tô, cho lưỡi lợn xếp lên mặt trên cùng rồi đổ hỗn hợp nước trộn nộm vừa pha ở trên vào để khoảng 15 phút cho ngấm.

Nộm lưỡi lợn ngó sen giòn ngon hấp dẫn

Khi ăn bạn bày ra đĩa, thêm rau thơm và húng quế vào, rắc một ít lạc rang giã nhỏ lên trên.

Nộm lưỡi lợn ngó sen giòn ngon hấp dẫn

Vậy là chúng ta đã có một món nộm lưỡi lợn ngó sen vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, chống ngán cho bữa cơm nhiều chất đạm rồi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Loading...