Những đặc sản nổi tiếng của đất tổ Phú Thọ

27
Loading...

Bánh tai

Bánh tai là món quà quê dân dã nhưng bánh tai được rất nhiều người dân Phú Thọ và du khách khắp nơi ưa thích. Bánh được làm bằng gạo tẻ ngon, trắng và dẻo đãi gạo sạch sau đó ngâm nước từ 3 – 4 tiếng rồi đem giã hoặc xay, để ráo nước cho bột có độ kết dính rồi cho vào nồi nước sôi đun lửa đều, khoảng 20 phút sau vớt bột ra cho vào cối giã thật nhuyễn rồi dùng đũa đánh tơi bột, rồi nặn bánh hình con trai. Nhân làm bánh thường là thịt lợn pha lẫn chút mỡ, được tẩm ướp cho ngấm.
Những đặc sản nổi tiếng của đất tổ Phú Thọ

Bưởi Đoan Hùng

Phú Thọ nổi tiếng từ lâu với bưởi Đoan Hùng và đây cũng là đặc sản không thể không nhắc tới của vùng đất này. Bưởi Đoan Hùng có quả hình cầu dẹt, quả chưa đầy 1 kg, chín màu vàng sáng, vỏ hơi héo, cùi mỏng, múi ráo, tôm mọng nước, màu trắng ngà, đặc trưng bởi hương vị thơm, ngon, ngọt, mát.
Những đặc sản nổi tiếng của đất tổ Phú Thọ

Món ăn từ rau sắn

Tại Phú Thọ rau sắn thường được chế biến thành các món dân dã như rau sắn muối, canh cá rau sắn, nộm rau sắn, dưa sắn kho cá…
Những đặc sản nổi tiếng của đất tổ Phú Thọ
Đặc biệt món cá đồng nấu với rau sắn cực ngon vì cá và rau sắn đều nhừ nhưng không bị nát, khi ấy vị ngọt cả cá, của rau, lại thêm vị chua hòa lẫn đạt đến độ tinh tế, ăn rất thanh mát.

Cọ ỏm chấm mắm

Cọ là một loại cây phổ biến ở Phú Thọ, và cũng vì thế quả cọ trở thành một đặc sản không thể thiếu. Cọ ỏm ngon phải là những quả có hình tròn, cùi dày, khi đã ỏm xong bóp vào quả thấy mềm và dẻo, có màu nâu sậm, nồi cọ sau khi ỏm sẽ có một lớp váng giống như váng mỡ nổi quanh nồi. Cọ ỏm có thể chấm với nước mắm là ngon nhất hoặc có thể chấm bột canh, muối vừng…sẽ thấy được vị ngọt bùi, ngậy chát của quả cọ.
Những đặc sản nổi tiếng của đất tổ Phú Thọ

Cơm nắm lá cọ

Từng nắm cơm với những viền sọc được tạo hình từ lá cọ đượm thơm mùi gạo quê quyện với hương của lá cọ, chấm với muối vừng lạc hay sườn lợn rang muối mới thấy hết được vị ngon, ngai ngái.
Những đặc sản nổi tiếng của đất tổ Phú Thọ

Thịt chó Việt Trì

Đến Phú Thọ không thể không nhắc tới thịt chó Việt Trì. Cũng vẫn là bảy món đặc trưng như mọi nơi nhưng thịt chó Việt Trì lại có sức hấp dẫn rất riêng bởi hương vị đậm đà và khả năng chế biến đạt đến độ chuyên nghiệp.
Những đặc sản nổi tiếng của đất tổ Phú Thọ
Thịt mềm, thơm, không sẫm màu như một số vùng khác. Đặc biệt những món như dồi, món nướng không bị khô. Món chân chó tẩm hấp lại mang đến một dư vị đậm đà khó tả với màu vàng ngậy và độ mềm, thơm vừa tới. Món xương hầm đu đủ mang đến một cảm nhận khác về sản vật vùng trung du miền núi…

Thịt chua

Đây là món đặc sản của người Mường ở huyện Thanh Sơn đã nổi tiếng cả nước nhờ hương vị và cách chế biến độc đáo.
Những đặc sản nổi tiếng của đất tổ Phú Thọ
Để làm món thịt chua, người ta lấy thịt ba chỉ, thịt mông sấn, nạc vai, nạc thăn đã được sơ chế sạch từ loại lợn lửng, một loại lợn nuôi thả rông một năm chỉ đạt tới 15 – 17 kg, có thịt săn chắc và thơm ngon, ít nước.

 >> Có thể bạn quan tâm:

Gà nướng cay kiểu Bồ Đào Nha

Tham khảo cách nấu sườn xào chua ngọt ngon lạ

Cach lam kem chuoi giải nhiệt ngày hè

Cách làm kem bơ giải nhiệt mùa hè

Loading...
Loading...