Những cách xử lý khi nấu món ăn quá cay

99
Loading...
Với những cách xử lý khi nấu món ăn quá cay dưới đây và tùy theo từng món mà bạn chọn cách áp dụng theo nhé.
Những cách xử lý khi nấu món ăn quá cay

1. Cho thêm ngọt

Những cách xử lý khi nấu món ăn quá cay

Với món ăn quá cay, bạn có thể thêm 1 thìa đường hoặc mật ong để trung hòa vị cay. Thậm chí là một chút tương cà cũng được nếu món ăn hợp vị. Lưu ý nhỏ là bạn nên cho lượng đường từ từ và nếm thử để tránh món ăn quá ngọt sẽ khó ăn và mất ngon.

2. Cho thêm chua

Những cách xử lý khi nấu món ăn quá cay

Tùy theo món ăn mà bạn chế biến hoặc theo khẩu vị không thích ăn ngọt của các thành viên trong gia đình, bạn có thể chữa cháy món cay bằng cách thêm vị chua của chanh, dấm, nước sốt cà chua, hoặc nước dứa ép… 

3. Thêm các loại rau củ

Những cách xử lý khi nấu món ăn quá cay

Trong các loại rau củ quả có chứa 1 lượng chất xơ và đường đáng kể nên sẽ có tác dụng làm giảm độ cay của ớt. Đặc biệt, cà rốt, khoai tây có kết cấu xốp sẽ hấp thụ vị cay nhanh hơn.

4. Thêm bơ sữa

Những cách xử lý khi nấu món ăn quá cay

Theo cách giảm độ cay trong các món ăn của người Ấn, họ thường dùng một số loại xốt sữa chua và kem chua hay còn được gọi là Raita. Để có hỗn hợp xốt này, bạn trộn đều 1 thìa canh sữa chua, sữa, nước cốt dừa, kem chua nhé. Ngoài ra có thể thêm các loại phô mai để giảm vị nồng.

5. Thêm nước dùng

Với những món ăn có nước, bạn chỉ cần đổ thêm nước hoặc nước dùng vào rồi đun sôi cũng làm giảm đáng kể độ cay, vừa đơn giản lại hữu hiệu vô cùng.

6. Bổ sung thêm nguyên liệu

Trong trường hợp chế biến các món xào nấu và bạn vẫn còn nguyên liệu thì đừng ngần ngại chế biến thêm. Khi cho thêm các nguyên liệu vào, bạn nhớ nêm nếm lại gia vị, trừ cay nhé.
Hy vọng với những mẹo nhỏ trên sẽ giúp ích cho các bạn trong việc xử lý khi nấu món ăn quá cay!

 >> Có thể bạn quan tâm:

Loading...
Những cách xử lý khi nấu món ăn quá cay

My Phan

Loading...