Ngon không cưỡng nổi với món lòng non nướng mật ong sốt me Thái và mắm tỏi ớt

3019
Loading...

Chẳng cần phải là tín đồ ăn vặt, bất cứ ai cũng sẽ ‘thèm chảy nước miếng’ với món ăn siêu ngon này. Mới nhìn thôi cũng đã thấy hấp dẫn rồi, bạn cùng thực hiện chế biến ngay nhé!

long-nuong-blogtamsuvn9

Xem thêm: Cách làm cá chép om dưa thơm ngon, ấm bụng mà không bị tanh cho ngày mưa bão

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1kg lòng heo

Loading...

– Muối, giấm

– Mật ong 40 ml

– Đường trắng 1 muỗng canh

– Dầu hào Maggi 1 muỗng canh

– Dầu điều 1 muỗng canh

– Chanh, sả, gừng, tỏi, ớt

– Nước cốt me

– Hành tím, ngò gai

Cách sơ chế:

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lòng non với nước lạnh, tuốt dọc theo chiều dài của sợi lòng để chất bẩn bên trong được loại bỏ. Tiếp đến, bạn cho lòng vào bát to, thêm 100gr muối + 50ml giấm + nửa quả chanh thái lát vào, bóp mạnh khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước.

long-nuong-blogtamsuvn1

Bước 2: Bạn đun sôi khoảng 500ml nước rồi bỏ 2 củ sả đập dập + 4 lát gừng + 5, 6 lá chanh + lòng vào trần sơ qua. Cách này giúp làm sạch mùi tanh của lòng nhưng bạn không để quá lâu mà chỉ đun khoảng 1 – 2 phút như vậy lúc nướng sẽ ngon, ngọt và không bị dai.

long-nuong-blogtamsuvn2

Cách nướng:

Bước 1: Bạn thái lòng thành miếng nhỏ cỡ 1 ngón tay, cho vào bát to rồi trộn cùng 40ml mật ong + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh đường + 1 canh dầu điều, bóp kĩ cho các nguyên liệu ngấm vào nhau. Ướp khoảng 20 phút.

long-nuong-blogtamsuvn3

Bước 2: Kế đến, bạn xiên lòng vào que nhọn, đem nướng trên bếp than đến khi chúng chín vàng, lưu ý là lật đều 2 mặt để không bị cháy. Như vậy là bạn hoàn thành xong đoạn lòng nướng, để món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn, bạn làm nước sốt ăn kèm như dưới đây.

long-nuong-blogtamsuvn4

long-nuong-blogtamsuvn10

Cách làm nước sốt mắm tỏi ớt:

Bạn rửa sạch 30 quả ớt (số lượng tùy chỉnh theo khẩu vị) rồi đem giã nát cùng 2 củ tỏi. Sau đó, bạn thêm vào 100 gam đường thốt nốt + 40ml nước mắm + 50ml nước cốt chanh, khuấy đều. Bây giờ thì bạn chỉ cần rưới nước sốt này lên những xiên lòng là được.

long-nuong-blogtamsuvn5long-nuong-blogtamsuvn7

Cách làm nước sốt Thái:

Bạn cho vào nồi 30ml nước mắm + 50ml nước cốt me + 100 gam đường thốt nốt + 20 gam bột ớt + 50 gam hành tím đã thái mỏng + 5 gam rau ngò gai cắt nhỏ. Đun với lửa vừa đến khi thu được hỗn hợp sánh đặc. Cuối cùng bạn cho những xiên lòng đã nướng vào nồi nước sốt, sên thêm 3 phút nữa cho chúng ngấm đều rồi lấy ra thưởng thức.

long-nuong-blogtamsuvn6long-nuong-blogtamsuvn8

Xem thêm: Hướng dẫn nấu bò kho mềm ngon đậm đà cả nhà đều không cưỡng nổi vì quá hấp dẫn

Loading...