Ngây ngất với đậu chiên trứng muối – thơm ngon lạ miệng, hấp dẫn đến bất ngờ

Nguyên liệu:

1 miếng đậu hũ trắng

3 quả trứng muối

1 quả trứng gà

3 thìa bột chiên giòn

30- 40gr bột chiên xù

Cách làm:

Đậu hũ các mẹ rửa sơ qua với nước rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ đậu dễ bị vụn.
Hòa bột chiên giòn với trứng gà sao cho thành hỗn hợp sền sệt.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng dầu thì lăn đậu hũ qua hỗn hợp bột trứng và bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu. Khi đậu chín giòn thì vớt ra chờ ráo dầu. Chiên dần cho đến hết.

Trứng muối sau lấy lòng đỏ, đem hấp chín rồi tán nhuyễn ra.
Bắc một chảo khác, cho 1 thìa dầu vào rồi bỏ trứng muối tán nhuyễn vào. Xào đến khi chín vàng thì cho đậu vào đảo nhanh, nêm nếm qua rồi đổ ra dĩa, ăn nóng rất ngon.
Đậu chiên giòn với trứng muối có vị mằn mặn, beo béo của trứng kèm cảm giác mềm mịn của đậu hũ rất hấp dẫn.