Nem tai trộn thính lai rai buổi chiều mưa

38
Loading...
Nem tai trộn thính gạo khi ăn cuốn thêm lá sung và chấm cùng nước mắm chua ngọt cay cay thì thật là hấp dẫn. Bạn băn khoăn nem tai ở ngoài hàng quán tuy rất ngon nhưng lại không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thì hãy cùng Anngon123.vn hướng dẫn các bạn công thức thực hiện món ăn này tại nhà nhé. Nguyên liệu và cách làm cũng rất đơn giản, bạn hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.

Nguyên liệu

– 2 cái tai lợn (khoảng 600g)
– 200g thính gạo
– 1 củ tỏi
– 1 quả ớt
– 1 quả chanh
– Các loại rau ăn kèm, tùy khẩu vị như: lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế…
– Gia vị: Đường, nước mắm, muối, mì chính, giấm

Cách làm 

Sơ chế các nguyên liệu để làm nem tai:
– Tai lợn cạo sạch lông, dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Lấy muối biển cùng giấm hoặc chanh, xát mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.
– Hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng 10 phút rồi ra để ráo, n lỗ tai hư vậy miếng tai lợn của bạn sẽ sạch và trắng.
– Các loại rau ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối. Tỏi ớt bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Các bước làm nem tai:
– Bước 1: Bắc nồi nước lạnh lên bếp, pha với 2 thìa giấm, rồi thả tai vào luộc chín, vớt ra bát nước lạnh có bỏ vài viên đá.
Nem tai trộn thính lai rai buổi chiều mưa
– Bước 2:  Sau khi ngâm tai lợn khoảng 10 phút, vớt ra đĩa.
– Bước 3: Sau khi tai lợn đã nguội, dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng.
Nem tai trộn thính lai rai buổi chiều mưa
– Bước 4: Cho tai thái vào một cái bát sạch. Rắc vào một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 thìa mì chính, 1 thìa muối rồi trộn đều tất cả lên.
Nem tai trộn thính lai rai buổi chiều mưa
Nem tai trộn thính lai rai buổi chiều mưa
– Bước 5: Pha nước chấm nem tai
Các bạn có thể dùng công thức pha nước mắm chấm nem tai theo tỷ lệ như sau: 1 thìa nước mắm, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm, 1 thìa nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều lên.
Nem tai khi ăn bạn cuộn cùng lá sung, lá đinh lăng…và chấm nước mắm chua ngọt.
Món nem tai có vị giòn sần sật của tai heo, mùi thơm bùi của thính cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn.Thay vì mua sẵn ngoài hàng, bạn có thể tự tay làm món nem tai trộn thính tại nhà cực đơn giản và đảm bảo vệ sinh. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Loading...