Nem gà cuốn vỏ bánh gối – lạ mà ngon

47
Loading...

Nguyên liệu:

– Thịt ức gà: 300g

– Tôm: 100g

– Vỏ bánh gối: 20 cái (mua tại quầy đồ khô hoặc siêu thị)

– Trứng gà: 2 quả

– Hành tây: 1/2 củ

Loading...

– Giá đỗ: 100g

– Mộc nhĩ: 2 cái

– Nấm hương: 50g

– Hành khô, hành lá

– Bột chiên xù: 1 gói

– Gia vị, dầu hào, đường trắng, nước mắm, hạt tiêu, nước cốt chanh, tương ớt

– Dầu ăn

– Rau sống (thơm, mùi, xà lách…)

 

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt ức gà rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ.

– Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.

Nem gà cuốn vỏ bánh gối - lạ mà ngon

– Hành tây và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.

– Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch rồi ngâm nước cho nở mềm, sau đó thái nhỏ.

Nem gà cuốn vỏ bánh gối - lạ mà ngon

– Giá đỗ và rau sống rửa sạch, để ráo.

Nem gà cuốn vỏ bánh gối - lạ mà ngon

Thực hiện:

– Thịt gà xay, tôm băm nhỏ, hành tây, hành khô, hành lá, giá đỗ, mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ đem cho vào một tô lớn. Đập trứng gà vào, thêm 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi trộn đều.

– Trải vỏ bánh gối ra một chiếc đĩa to, ở các mép viền bánh bạn bôi một chút nước rồi xúc 1 thìa hỗn hợp vừa trộn vào làm nhân nem và cuốn lại như cách  cuốn nem bằng bánh đa nem. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân và vỏ bánh.

– Bột chiên xù đổ ra một chiếc đĩa và lăn đều chiếc nem qua bột.

Nem gà cuốn vỏ bánh gối - lạ mà ngon

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu sôi thì bạn thả nem vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

– Công đoạn cuối cùng là pha nước chấm nem: cho một ít nước lọc vào bát con, sau đó thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tương ớt rồi khuấy đều.

– Xếp nem ra đĩa, khi ăn bạn chấm cùng nước chấm nem và ăn kèm rau sống nhé.

Nem gà cuốn vỏ bánh gối - lạ mà ngon

Chúc các bạn ngon miệng với món nem gà cuốn vỏ bánh gối!

Loading...