Nấu canh chua cá basa kiểu miền Nam

150
Loading...
Để nấu canh chua cá basa theo đúng phong cách Nam Bộ, bạn hãy thực hiện theo công thức dưới đây nhé. Món này vừa dễ ăn lại giúp bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng nữa.

Nguyên liệu:

– 500g cá basa
– 100g giá đỗ
– 100g đậu bắp
– 2 cây dọc mùng
– 2 quả cà chua
– 1/2 quả dứa
– Hành tím, ớt tươi
– Nước me chua
– Rau ngổ, mùi tàu
– Nước mắm, gia vị, hạt nêm, đường, hạt tiêu. 

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:
– Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát.
– Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau.
 Dứa gọt vỏ, thái lát.
– Dọc mùng tước vỏ, thái vát thành từng miếng mỏng rồi bóp muối, rửa sạch.
– Đậu bắp rửa sạch, thái lát. 
– Giá đỗ, rau ngổ, mùi tàu nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước. Mùi tàu thái chỉ nhỏ.
Nấu canh chua cá basa kiểu miền Nam
– Cá basa rửa sạch, cắt khúc, sau đó ướp cá với 1 chút nước mắm, hạt tiêu. 
Các bước thực hiện:
– Sau khoảng 15 phút ướp cá, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho cá vào chiên sơ 2 mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu. 
– Cho hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm, cho 1/2 lượng cà chua cùng 1 chút gia vị vào đảo đến khi cà chua chín mềm thì cho nước vào đun sôi. 
– Nước sôi, cho cá vào đun khoảng 15 phút, nêm nước me, 1 chút đường, ớt thái lát, nước mắm cho đủ vị chua cay mặn ngọt theo đặc trưng của người Nam Bộ.
– Tiếp đến cho 1/2 lượng cà chua còn lại, dứa, dọc mùng, đậu bắp vào đun cho đến khi thấy các loại rau quả đã chín mềm thì cho giá đỗ, mùi tàu, rau ngổ vào và tắt bếp.
Nấu canh chua cá basa kiểu miền Nam
Múc canh cá ra bát và thưởng thức nóng.
Nấu canh chua cá basa kiểu miền Nam
Nguyên liệu và công thức thực hiện món ăn này rất đơn giản. Vị chua ngọt thanh thanh của canh cá rất dễ trôi cơm. Hơn nữa cá basa lại ít xương, thịt cá và mỡ cá basa lại vô cùng tốt cho sức khỏe, bạn nên chế biến thường xuyên nhé.
Chúc các bạn thành công với món canh chua cá basa nấu kiểu miền Nam!
My Phan
Loading...