Món ngon mỗi ngày: Nem tai cuốn lá sung

211
Loading...

Nguyên liệu làm nem tai cuốn lá sung:

+ Tai heo: 1 cái
+ Thính gạo: 50 gram
+ Lá chanh: vài lá
+ Rau ăn kèm: lá sung, lá ổi, lá đinh lăng
+ Nước mắm, đường, muối, dấm gạo
+ Ớt tươi, tỏi

Cách làm nem tai cuốn lá sung:

– Tai heo mua về dùng nước sôi già chần qua, cạo hết lông và chất bẩn.
– Luộc tai heo với nước có pha chút muối, khi tai đã chín thì vớt ngay ra bát nước lạnh để tai heo giòn và trắng.
– Trong khi chờ tai nguội thì chuẩn bị các phần khác:
– Lá sung, lá ổi, lá đinh lăng nhặt sạch, ngâm nước muối rồi vẩy ráo.
– Lá chanh thái chỉ.
– Pha nước mắm chua ngọt: Cho mắm, đường, dấm, nước sôi theo tỉ lệ 1:1:1:2, chờ nước nguội rồi cho tỏi ớt băm nhỏ vào.
– Thái tai heo thật mỏng.
– Đổ tai heo vào tô, cho thính, lá chanh, chút muối vào.
– Trộn đều.
– Đổ tai heo đã trộn ra đĩa.
– Khi ăn cuốn tai heo vào lá sung lớn rồi chấm nước mắm chua ngọt!

nem tai cuon la sung

Loading...
Loading...