Món ngon cho bữa tối: Cuộn bắp cải nhồi thịt Hungary

135
Loading...

Cuộn bắp cải nhồi thịt Hungary là công thức đích thực cho bữa cơm gia đình. Cách làm này sẽ giúp bạn có món ăn giữ đúng hương vị đặc trưng như người Hungary nấu.

Món ngon cho bữa tối: Cuộn bắp cải nhồi thịt Hungary

Nguyên liêu

– 1 cây bắp cải vừa

– 2 muỗng canh dầu ô liu

– 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ 

– 4 tép tỏi, băm nhỏ

Loading...

– 1/2 chén gạo trắng 

– 150gr thịt lợn xay

– 150gr thịt bò xay

– 1 muỗng canh muối

– 3/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen

– 300gr bắp cải muối rửa sạch, để ráo, vắt khô

– 1 quả cà chua thái hạt lựu

– 1 hộp dán cà chua

– 3 hoặc 4 cốc nước ép cà chua

– 1 dải thịt xông khói

Cách làm

Bước 1:

– Bắp cải rửa sạch, cho cả cái vào luộc chín.

– Cắt cuống và tách rời từng lá cải bắp ra theo từng lớp, làm nhẹ nhàng để lá không bị rách.

– Để dễ dàng cuộn bắp cải bạn nên dùng dao lọc bớt phần dày nhất của gân giữa lá. Cắt cần thận để không làm lá xuất hiện các lỗ hổng.

Món ngon cho bữa tối: Cuộn bắp cải nhồi thịt Hungary

Bước 2:

– Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm trong khoảng  3 – 5 phút. Thêm gạo vào khuấy đến khi phần gạo bám đều phần dầu ô liu rồi thêm tỏi băm vào.

– Tiếp tục xào cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nhẹ thì trút ra đĩa, để sang một bên cho nguội bớt.

– Cho thịt lợn, thịt bò xay vào một bát lớn, thêm muối, hạt tiêu và hỗn hợp hành tây gạo rang. Đeo bao tay nilon và trộn đều hỗn hợp cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3:

– Trải một lá bắp cải luộc ra, múc 1 – 2 thìa hỗn hợp thịt vào giữa và cuộn lại, cắt bỏ phần lá thừa và nhẹ nhàng gài hai bên đầu của cuộn bắp cải. Làm lần lượt cho đến hết.

Món ngon cho bữa tối: Cuộn bắp cải nhồi thịt Hungary

– Sau đó lấy hết phần lá bắp cải thừa và phần gân bắp cải cho vào bát lớn, xé phần bắp cải muối vào bát, cho nốt cà chua thái hạt lựu, dán cà chua và 1 cốc nước ép cà chua dùng tay trộn thật đều. 

Bước 4:

– Làm nóng lò nướng đến 170oC. Dùng một chiếc nồi lớn cho một lớp hỗn hợp bắp cải chua xuống dưới, xếp bắp cải cuộn lên, cuối cùng cho tiếp một lớp bắp cải chua lên. 

Món ngon cho bữa tối: Cuộn bắp cải nhồi thịt Hungary

– Đổ 2 cốc nước ép cà chua vào, đặt dải thịt xông khói lên trên cùng và nướng trong 2 tiếng. Khi cuộn bắp cải chín kĩ thì bày ra đĩa và thưởng thức.

Món ngon cho bữa tối: Cuộn bắp cải nhồi thịt Hungary

Vậy là món cuộn bắp cải nhồi thịt Hungary đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Hải Yến (Theo MGMC)

Loading...