Món chay từ bún: Bún xào chay cho ngày Rằm, mùng 1

35
Loading...

Những ngày thường đôi khi ngán thịt, cá, không phải để đến ngày Rằm hay mùng 1, bạn vẫn có thể đãi cả nhà món bún xào chayCách làm ở dưới đây nhé các bạn.

 

Món chay từ bún: Bún xào chay cho ngày Rằm, mùng 1

 

Nguyên liệu

 

– 1/2kg bún

Loading...

– 1 củ cà rốt

– 2 cái nấm mèo (mộc nhĩ)

– 3 cái nấm đông cô

– Rau sống, rau giá, dưa leo

– 1 hộp đậu hũ (hoặc 4 miếng đậu hũ chiên để tiết kiệm thời gian chế biến)

– Gia vị: nước tương, đường, muối, hành tím.

 

Món chay từ bún: Bún xào chay cho ngày Rằm, mùng 1

 

Thực hiện

 

Bước 1

 

– Cắt đậu hũ thành 4 miếng mỏng, đem chiên vàng rồi cắt sợi. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua sẵn đậu hũ chiên ngoài chợ.

– Nấm mèo ngâm nước nóng, bỏ chân, thái sợi.

– Nấm đông cô ngâm nước nóng, cắt chân, thái mỏng.

– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng.

– Hành tím băm nhuyễn.

 

Bước 2

 

– Phi thơm hành tím băm với 1 thìa dầu ăn, cho cà rốt vào xào trước, cho thêm chút nước để chảo không bị cháy.

– Khi cà rốt vừa chín tới thì thêm nấm mèo, nấm đông cô vào, sau cùng là đậu hũ vào xào chung. Nêm nếm bằng nước tương, muối, đường cho vừa miệng.

 

Món chay từ bún: Bún xào chay cho ngày Rằm, mùng 1

 

Bước 3

– Xếp rau sống, giá, dưa leo vào bát tô, gắp bún lên rồi bày hỗn hợp đậu hũ xào lên trên mặt, rắc thêm ít đậu phộng rang cho thơm.

– Ăn với nước tương hoặc pha nước tương với ít đường, chanh, ớt (nêm nếm chua ngọt tùy khẩu vị).

 

Món chay từ bún: Bún xào chay cho ngày Rằm, mùng 1

 

Chúc các bạn ngon miệng với món bún xào chay nhé!

Quỳnh Nguyễn

Tổng hợp

 

Loading...