Món chay ngon: Cơm cà ri nấm

28
Loading...

Nguyên liệu

– Gạo thơm: 100g
– Nấm đông cô tươi, nấm bào ngư: mỗi loại 50g
– Cà tím, cà rốt: mỗi loại 50g
– Hạt đậu hà lan, đậu cô ve: mỗi loại 30g
– Hành tây: 1/2 củ
– Sả, quế, hồi, bột cà ri
– Nước cốt dừa
– Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn thực vật

 Cách làm

– Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cà tím rửa sạch, cắt lát mỏng.
Món chay ngon: Cơm cà ri nấm
– Đậu hà lan rửa sạch để ráo. Đậu cô ve rửa sạch, lấy dao cắt bỏ hai đầu và tước phần xơ ở thân.
Món chay ngon: Cơm cà ri nấm
– Nấm đông cô và nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch.
Món chay ngon: Cơm cà ri nấm
Món chay ngon: Cơm cà ri nấm
– Gạo vo sạch.
– Hành tây lột vỏ, băm nhỏ. Sả dập dập, hồi quế rửa sạch.
– Đun nóng dầu ăn, cho một nửa hành tây vào phi thơm, cho quếm hồi, đậu hà lan, cà rốt, gạo vo sạch, thêm một chút muối, một chút hạt tiêu và 1 thìa canh nước cốt dừa, một chút bột cà ri vào xào sơ. Sau đó cho vào nồi cơm điện, thêm nước xâm xấp mặt gạo nấu cơm như cách thông thường.
– Phần hành tây còn lại xào với sả đập dập. Tiếp đến cho đậu cô ve, nấm tươi và cà tím vào xào. Thêm nước dừa, bột cà ri, nêm thêm muối, tiêu, đường vào và đun với lửa vừa đến khi các nguyên liệu chín. Tắt bếp, bắc xuống và múc cà ri nấm ra đĩa. Bới cơm ra thưởng thức cùng cà ri.
Món chay ngon: Cơm cà ri nấm
Chúc các bạn ngon miệng với món cơm cà ri nấm!
Loading...