Miến xào chay thanh tịnh ngày Rằm

32
Loading...
Các loại củ quả như cà rốt, súp lơ, nấm rơm, đậu que xào cùng miến sẽ đem đến cho bạn một món chay thanh đạm nhưng vẫn đậm đà, dễ ăn. Công thức làm món miến xào chay cũng rất đơn giản, bạn theo dõi dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

– Miến: 150g
– Cà rốt: 1 củ
– Nấm rơm: 100g
– Đậu que: 50g
– Súp lơ xanh: 1/4 cái
– Đậu phụ: 2 bìa
– Ớt tươi, hành khô, hành lá, ngò
– Gia vị: hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào chay, muối.

Cách làm:

– Nấm rơm rửa sạch, cắt gốc, bổ làm đôi. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, bào sợi hoặc lát mỏng tùy thích. Súp lơ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đậu que cắt bỏ hai đầu, tước phần sơ ở 2 bên thân đậu sau đó cắt đôi.
Miến xào chay thanh đạm ngày Rằm
– Miến rửa sạch, ngâm với nước cho nở mềm. Khoảng 30 phút thấy sợi miến đã mềm thì bạn vớt ra rổ để ráo nước.
Miến xào chay thanh đạm ngày Rằm
– Ớt tươi thái lát. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
– Hành lá, rau ngò nhặt sạch, rửa sạch để ráo nước. Hành lá thái nhỏ.
– Đậu phụ rửa qua với nước sau đó thấm khô. Bắc chảo lên bếp với một ít dầu, chiên vàng 2 mặt đậu. Khi miếng đậu nguội, đem thái nhỏ.
Miến xào chay thanh đạm ngày Rằm
– Đun sôi dầu ăn phi thơm hành, cho cà rốt, súp lơ, đậu que vào xào. Tiếp đến, cho nấm rơm, đậu phụ thái nhỏ vào xào cùng, nêm thêm chút muối ăn và dầu hào.
– Khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, bạn đổ miến vào, lưu ý đảo nhẹ tay tránh để miến bị nát. Nêm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp rồi đổ hành lá thái nhỏ vào.
Miến xào sau khi đã chín gắp ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu xay, ớt thái lát, trang trí rau ngò lên trên cho đẹp mắt. 
Miến xào chay thanh đạm ngày Rằm
Chúc các bạn ngon miệng với món miến xào chay nhé!
Loading...