Mắm lóc chưng trứng thịt đậm đà ngon cơm

42
Loading...

Đối với người miền Tây, những món mắm luôn là món khoái khẩu. Mắm có mùi rất đặc trưng nên khá nhiều người e ngại nhưng khi đã ăn quen rồi bạn không ghiền mới lạ. Mắm lóc chưng trứng thịt là một trong những món ăn của người miền Tây Nam Bộ. Hương vị của món này khá là thú vị, sắc vàng của trứng, sắc đỏ của thịt, vị béo bùi của thịt công với mùi thơm nồng của mắm, tất cả đã tạo nên một sự hấp dẫn đến khó cượng cho món ăn này. Đặc biệt món này khi được dùng kèm với cơm chắc chắn nồi cơm sẽ hết sạch ngay đấy.

Mắm lóc chưng trứng thịt đậm đà ngon cơm

Sau đây, anngon123.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm mắm lóc chưng trứng thịt đậm đà ngon cơm nhé!

Nguyên liệu làm mắm lóc chưng trứng thịt:

– Mắm cá lóc: 200 gr
– Thịt ba chỉ: 200 gr
– Trứng gà: 4 quả
– Dầu điều: 1 muỗng canh
– Hành tím: 2 củ
– Tỏi: 1 củ
– Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
– Ớt: 1 trái
– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
– Đường trắng: 2 muỗng canh

 >> Có thể bạn quan tâm:

Mắm lóc chưng trứng thịt đậm đà ngon cơm

Cach lam sua chua ngon

Ngẩn ngơ bánh kem trứng cuộn dâu tây béo ngậy

Loading...

Làm thạch hoa quả ngọt mát trong "nháy mắt"

Cách làm mắm lóc chưng trứng thịt

 

– Mắm cá lóc tách phần thịt mắm, đem bằm nhuyễn. Thịt ba chỉ xay nhuyễn. Hành tỏi băm nhuyễn.
– Sau đó dùng một cái tô lớn, cho thịt heo bằm, mắm cá lóc băm nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn vào trộn đều cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường để dằn lại vị mặn của mắm. Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.
Mắm lóc chưng trứng thịt đậm đà ngon cơm
 
– Đập trứng vào tô, trộn đều.
Mắm lóc chưng trứng thịt đậm đà ngon cơm 
– Cho cả tô mắm vào hấp hoặc chưng cách thủy trong nồi nước sôi. Trải một tấm vải mùng trên miệng nồi rồi hãy đóng nắp lại hấp để nước không chảy xuống tô mắm. Hoặc có thể cho mắm vào từng chén nhỏ rồi đem chưng cách thủy. Chưng mắm trong nồi khoảng 30 phút là mắm chín. Kiểm tra bằng cách dùng đũa xăm thử thấy mắm không dính đũa là đã chín.
Mắm lóc chưng trứng thịt đậm đà ngon cơm
– Lúc này, đánh tan 2 tròng đỏ trứng gà còn lại với 1 muỗng canh dầu điều. Phết lên bề mặt của tô mắm chưng. Vẫn mở lửa như cũ nhưng mở nắp ra để giữ lớp trứng có màu vàng đẹp. Hấp thêm khoảng 5-8 phút là chín. Nhắc tô mắm ra, bên trên cho vài khoanh ớt và tiêu.
Mắm lóc chưng trứng thịt đậm đà ngon cơm
Chúc bạn thành công với cách làm mắm lóc chưng trứng thịt trên đây!
Loading...