Mách bạn cách làm tào phớ không dùng thạch cao

30
Loading...

Tào phớ là một món ăn rất thơm ngon và được nhiều người yêu thích, nhất là vào những ngày nóng bức này nếu có một bát tào phớ ăn giải nhiệt thì thật là tuyệt vời. Tuy nhiên nhiều người bán hàng dùng gelatin hoặc thạch cao để làm đông nên chúng ta thường không yên tâm khi ăn. Vậy hãy thử cách làm tào phớ không dùng thạch cao sau đây để tự làm cho gia đình một nồi tào phớ thật thơm ngon và đảm bảo vệ sinh nhé.

Mách bạn cách làm tào phớ không dùng thạch cao

Nguyên liệu

 

– 100gr đậu tương

– 600ml nước đun sôi để nguội

– 1 thìa đường nho

Loading...

Cách làm

 

– Đậu nành ngâm 3-4 tiếng trong nước ấm, sau đó, đãi sạch vỏ.

Mách bạn cách làm tào phớ không dùng thạch cao

– Xay nhuyễn đậu với 200ml nước, vừa xay vừa đổ từ từ 400ml nước còn lại vào xay đến khi nước đậu mịn.

– Dùng miếng vải màn mịn vắt nhẹ, lọc bỏ bã và hớt bớt bọt. Như vậy tào phớ sẽ mịn và không bị vữa.

Mách bạn cách làm tào phớ không dùng thạch cao

– Đưa nước đậu vào nồi đun. Khi nước đậu sôi đều thì vặn lửa thật nhỏ. Thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy nhẹ để nước đậu không khê và hớt sạch bọt. Đun thêm khoảng 15-20 phút nữa rồi tắt.

Mách bạn cách làm tào phớ không dùng thạch cao

Lưu ý: Khi đun không nên đậy vung.

– Trong lúc chờ nước đậu nguội thì pha đường nho với 20ml nước nguội để láng thành khuôn.

Mách bạn cách làm tào phớ không dùng thạch cao

Lưu ý: Không dùng nước nóng để pha đường nho hoặc pha trước khi nấu xong nước đậu vì như vậy đường nho sẽ bị chua và tào phớ không đông được.

– Đổ nhanh tay và dứt khoát nước đậu vào dung dịch đường nho.

Mách bạn cách làm tào phớ không dùng thạch cao

– Hớt hết bọt rồi đóng nắp nồi, chỉ hơi hé vung.

– Để khoảng 30 phút là bạn đã hoàn thành nồi tào phớ thơm ngon mà không hề dùng đến hóa chất làm đông rồi.

Mách bạn cách làm tào phớ không dùng thạch cao

Chúc các bạn thành công!

Loading...