Làm xôi ngũ sắc của người Tày dẻo thơm cho ngày đầu tháng

69
Loading...
Xôi ngũ sắc (còn gọi là xôi 5 màu) là một món ăn ngon, sặc sỡ màu sắc của người dân tộc Thái. 5 màu xôi tượng trưng cho ngũ hành với màu vàng là màu của thổ, xanh là màu của mộc, đỏ là màu của hỏa, trắng là màu của kim, đen là màu của thủy.
Làm xôi ngũ sắc của người Tày dẻo thơm cho ngày đầu tháng
Hãy cùng anngon123.vn tìm hiểu cách nấu xôi ngũ sắc ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu

 

– Gạo: 2.5 kg chia cho 5 màu

– Lá cẩm đỏ và tím: Mỗi loại 200 g

– Lá nếp: 500g
– Lá dứa: 200 g
– Nghệ
– Sữa đặc, đường, muối

 >> Có thể bạn quan tâm:

Làm xôi ngũ sắc của người Tày dẻo thơm cho ngày đầu tháng

Loading...

Thơm lừng góc bếp với thịt quay xá xíu

Đãi cả nhà món phở chiên phồng ngon tuyệt

Làm bánh dâu tây bằng lò vi sóng cực dễ

Các bước nấu xôi ngũ sắc:

 
Bước 1: Tạo màu cho gạo
– Lá cẩm đỏ và tím rửa sạch, cắt khúc cho vào 2 lít nước vào nồi đun sôi 10 phút, lọc bã lấy nước để nguội.
– Lá nếp rửa sạch với 2 lít nước xay thật kĩ, lọc qua rây bỏ bã lấy nước. Nếu nhiều có thể chia làm 2 lần xay cho dễ.
– Lá dứa rửa sạch, vò nát bằng tay, rồi đem luộc với 2 lít nước.
– Nghệ rửa sạch, thái miếng rồi đem giã nhỏ, hòa với nước rồi lọc qua rây lấy nước nghệ.
– Gạo vo sạch, chia ra làm 5 phần. Ngâm gạo với từng màu, mỗi phần 1 màu. Ngâm từ 6 – 8 tiếng cho gạo mềm để đồ và màu ngấm đều thì màu xôi nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
– Chắt bỏ nước, để rảo rồi trộn mỗi chậu 2 thìa cafe sữa đặc, 1 thìa cafe đường, 1 chút muối.
Làm xôi ngũ sắc của người Tày dẻo thơm cho ngày đầu tháng

Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp

– Đổ nước lã vào nồi hấp, cho gạo vào đồ thành xôi. Nếu ít gạo bạn có thể hấp cùng lúc cả 5 phần gạo, hoặc hấp lần lượt từng phần một cho đến hết nếu nhiều gạo.
Làm xôi ngũ sắc của người Tày dẻo thơm cho ngày đầu tháng
– Sau khi xôi chín, bạn nhớ giữ nóng cho xôi để tạo khuôn.
Bước 3: Trang trí, tạo khuôn cho đĩa xôi
– Bạn có thể trộn lẫn các loại với nhau hoặc bày theo từng tầng đều đẹp mắt cả.
Làm xôi ngũ sắc của người Tày dẻo thơm cho ngày đầu tháng
Làm xôi ngũ sắc của người Tày dẻo thơm cho ngày đầu tháng
Làm xôi ngũ sắc của người Tày dẻo thơm cho ngày đầu tháng
– Với món xôi này bạn có thể ăn kèm với ruốc hoặc là muối vừng thì ngon tuyệt không còn gì bằng.
Chúc bạn thành công với món xôi ngũ sắc của người Tày nhé!
Loading...