Làm tôm chiên cốm xanh đón thu về

28
Loading...
Cốm vào thu là ngon nhất, vừa mỏng vừa mềm lại dẻo thơm mùi sữa. Bạn hãy tranh thủ mùa cốm ngon này để làm món tôm chiên cốm xanh cho cả nhà nhé. Món ngon này chế biến cũng không phức tạp và mất nhiều thời gian của bạn đâu.

Nguyên liệu:

– Cốm tươi: 150g
– Tôm sú: 10 – 12 con to (khoảng 400g)
– Trứng gà: 2 quả
– Bột mỳ đa dụng: 1 bát con
– Muối, đường, gia vị (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, bột tỏi, dầu ăn
– Sốt Mayonnaise, tương cà chua (ketchup), tương ớt.

Cách làm:

– Tôm mua về cắt bớt đầu, lột vỏ nhưng giữ lại phần đuôi, làm sạch chỉ đen ở lưng, sau đó rửa sạch và để ráo.
– Ướp tôm với hạt nêm, hạt tiêu và bột tỏi để khoảng 20 phút cho tôm ngấm đều các gia vị.
Làm tôm chiên cốm xanh đón thu về
– Trứng gà đập ra bát, đánh đều.
Làm tôm chiên cốm xanh đón thu về
– Bột mỳ bạn cho thêm một chút muối vào. Bột mỳ và cốm xanh bỏ ra hai chiếc đĩa riêng.
– Bắc dầu lên bếp, đun sôi dầu ăn. Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng để chiên tôm ngập trong dầu sẽ giòn vàng đẹp mắt hơn. Lấy từng con tôm nhúng qua trứng gà, sau đó nhúng tiếp vào bột mỳ để bột phủ đều con tôm. Cuối cùng bạn lăn qua cốm tươi rồi thả vào chảo dầu.
Lưu ý: khi nhúng tôm qua bột, bạn nhớ lắc cho bột rơi ra bớt và chỉ dính một lớp mỏng trên con tôm, khi chiên tôm sẽ giòn và không vón bột.
– Khi tôm đã chín (tôm chuyển sang màu đỏ hồng) thì bạn gắp ra nhanh tay hoặc dùng vợt để vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Làm tôm chiên cốm xanh đón thu về
Khi ăn bạn trình bày ra đĩa, nếu để dùng trong các bữa tiệc bạn nên trang trí thêm hoa cà chua, cà rốt và một ít rau thơm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng với món tôm chiên cốm xanh!
Loading...