Làm món cá trắm cắt lát chiên theo công thức của người Trung Quốc

73
Loading...

Món cá trắm cắt lát chiên của người Trung Quốc không hề cầu kì mà ngược lại rất đơn giản, với các nguyên liệu quen thuộc, rất phù hợp với bữa cơm gia đình.

Làm món cá trắm cắt lát chiên theo công thức của người Trung Quốc

Nguyên liệu

– 1 khúc cá trắm cỏ (phần giữa con cá) nặng khoảng 1kg 

– 4 quả ớt khô

– 3 tép tỏi, băm nhỏ

– 1 nhánh cây hành lá, thái nhỏ

Loading...

– 1/4 muỗng cà phê hạt vừng trắng 

– 1 muỗng canh dầu ăn

– 1 muỗng canh nước tương

– 1/4 muỗng cà phê dầu mè

– 1/8 muỗng cà phê đường

– Nước sốt dùng để ướp gồm: 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 nhánh hành lá, thái nhỏ, 1 nhánh gừng, băm nhỏ.

Cách làm

– Cắt cá thành những lát dày khoảng 3 – 4 cm. Cho cá vào bát tô, thêm tất cả nguyên liệu làm nước sốt dùng để ướp vào trộn đều. Cho phần cá ướp vào túi ny lông kín, để vào tủ lạnh trong khoảng 2 ngày.

– Ướp xong cho cá ra, loại bỏ phần hành lá và gừng đã dùng để ướp cùng, sau đó dùng khăn giấy thấm khô các lát cá.

– Cho dầu ăn vào chảo làm nóng, xếp các lát cá lên mặt chảo, chiên hơi vàng hai mặt. Sau đó thêm ớt khô, hành lá, tỏi vào xào thêm khoảng 30 giây cho thơm. Cuối cùng cho nước tương, dầu mè, đường và hạt mè trắng.

Làm món cá trắm cắt lát chiên theo công thức của người Trung Quốc

– Trộn đều và thưởng thức thôi bạn nhé!

Làm món cá trắm cắt lát chiên theo công thức của người Trung Quốc
Làm món cá trắm cắt lát chiên theo công thức của người Trung Quốc

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá trắm cắt lát chiên kiểu Trung Quốc!

Hải Yến (Theo CSF)

Loading...