Làm bún bì chay cho ngày lễ Vu Lan

58
Loading...

Nguyên liệu:

– Bún tàu: 2 lọn
– Bún tươi
– Đậu hũ chiên: 1 bìa
– Củ cải muối (loại sợi): 100g
– Sắn: 1 củ
– Thính: 4 thìa canh
– Rau thơm, chanh, ớt
– Nước dừa, nước tương, đường, muối, tương ớt, dầu ăn

Cách làm:

– Ớt, tỏi băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch.
– Đậu hũ chiên thái nhỏ. Nếu không mua đậu chiên sẵn, bạn có thể mua đậu trắng về nhà tự chiên.
Làm bún bì chay cho ngày lễ Vu Lan
– Sắn rửa sạch, gọt vỏ, thái lát sau đó chiên sơ cho xém vàng 2 mặt rồi đem thái sợi.
– Bún tàu ngâm nước để nở mềm, sau khoảng 30 phút thì vớt ra  và chần qua nước sôi. Sau đó để rổ thưa cho ráo nước.
– Củ cải muối ngâm nước hoặc vắt với nước nhiều lần cho bớt mặn, sau đó bóp ráo nước. Xào củ cải với một chút dầu ăn, nêm thêm 1 thìa cà phê đường để dịu vị mặn của củ cải.
– Đậu phụ thái nhỏ, củ cải muối, sắn thái sợi và bún tàu đem cho vào một bát tô to, sau đó cho thính vào trộn đều để làm bì. Lưu ý: bạn nên cho từ từ thính vào, khi nào thấy đủ thì dừng lại. 
Làm bún bì chay cho ngày lễ Vu Lan
– Pha nước trộn bún như sau: bạn pha 1 thìa canh nước tương, 1 chén nước dừa, 2 thìa canh đường, 2 thìa nước cốt cahnh và 1,5 thìa cà phê muối. Khuấy đều cho tan hết đường và muối thì cho ớt và tỏi băm nhỏ vào.
– Rau thơm xếp ra bát, cho bún và bì vào rưới nước trộn bún vào. Nếu thích ăn khô, bạn có thể để nước trộn riêng, khi ăn chấm kèm bên ngoài.
Làm bún bì chay cho ngày lễ Vu Lan
Chúc các bạn ngon miệng với món bún bì chay
 
Loading...