Làm bánh nướng nhân Custard mới lạ cho mùa Trung thu

62
Loading...

​Nguyên liệu:

Nhân bánh Custard
– Bột ngô: 32g
– Bột mì đa dụng: 18g
– Trứng gà: 2 quả
– Sữa tươi: 135ml
– Sữa đặc: 18ml
– Bơ: 30g
– Đường: 30g
– Vani: 1/2 thìa cà phê
Phần vỏ bánh
– Bột mì: 240g
– Trứng gà: 1 quả (chỉ lấy lòng đỏ)
– Bơ đậu phộng: 2 thìa cà phê
– Nước đường bánh nướng: 160g
– Dầu ăn: 30ml
Hỗn hợp quết mặt bánh nướng
Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với ½ lòng trắng trứng gà.

 

 >> Có thể bạn quan tâm:

Làm bánh nướng nhân Custard mới lạ cho mùa Trung thu

Bánh mỳ chuối ngọt ngào cho tiệc trà cuối tuần

Hướng dẫn làm bánh nướng hình heo đáng yêu

Cách làm bánh bí ngô mát ngọt trong "nháy mắt"

Loading...

Cách làm:

Làm nhân bánh:
– Rây đều bột mì đa dụng với bột ngô.
– Sữa tươi và sữa đặc khuấy đều cho hòa tan với nhau.
– Trứng gà đập ra bát, đánh với đường rồi đến hỗn hợp bột vừa trộn, sau đó cho sữa vào, trộn đều. Lọc hỗn hợp qua rây lọc và khuấy trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi đặc lại thành kem trứng thì bạn tắt bếp, bắc nồi xuống để nguội.
– Chia nhân thành các viên tròn nhỏ khoảng 50g.
Làm bánh nướng nhân Custard mới lạ cho mùa Trung thu
 Làm vỏ bánh: 
Sau khi thực hiện làm nhân bánh xong, chúng ta tiếp tục làm vỏ bánh.
– Bơ cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 30 giây cho tan chảy. Lòng đỏ trứng gà đánh nhẹ tay.
– Cho các nguyên liệu vào âu gồm: bơ chảy, bơ đậu phộng, lòng đỏ trứng gà, nước đường, vani. Rây bột mì vào và trộn đều cho đến khi thấy mịn dẻo thì thôi. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín để bột nghỉ khoảng 30 – 45 phút và mặt bột không bị khô.
Tạo hình và nướng bánh:
– Dùng 1 chiếc chổi nhỏ chấm vào dầu ăn và quết đều vào lòng khuôn.
– Phần nhân bánh nướng thường gấp đôi phần vỏ. Với công thức của anngon123.vn cho bánh cỡ 75g thì phần nhân sẽ là 50g và vỏ bánh là 25g. 
Chia bột thành những viên tròn cỡ 25g, sau đó cán mỏng đều và đặt nhân vào giữa, bạn vừa bọc vừa dùng tay miết để cho giữa vỏ và nhân không còn không khí nhé.
Làm bánh nướng nhân Custard mới lạ cho mùa Trung thu
– Cho bánh vừa nặn vào khuôn đã chống dính, ấn đều tay để hoa văn trên mặt bánh được sắc nét. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt vào khay nướng có lót sẵn giấy nến.
Làm bánh nướng nhân Custard mới lạ cho mùa Trung thu
– Bật lò nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trước 20 phút. Cho bánh vào lò nướng khoảng 10 phút thì bỏ ra khỏi lò và quết trứng lên mặt bánh và xung quanh thành bánh. Cho vào lò nướng thêm 5 phút nữa cho bánh có màu vàng đẹp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh trung thu mới lạ hấp dẫn này rồi đấy.
Làm bánh nướng nhân Custard mới lạ cho mùa Trung thu
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh nướng nhân Custard mà chúng tôi vừa hướng dẫn.
My Phan
Loading...